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這道紅燒蘿蔔結合了清甜多汁的蘿蔔與香氣十足的絞肉，搭配濃郁的醬汁，是一道超級下飯的家常料理，做法簡單，適合廚房新手輕鬆完成。
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準備並切好所有食材。 → 熱鍋爆香辛香料，加入絞肉炒至變色。 → 依序加入醬油、味霖、蘿蔔塊拌炒均勻。 → 加入黑胡椒粉、米酒、水，煮滾後蓋蓋小火燉煮20分鐘。 → 開蓋收汁，撒上蔥花和辣椒圈即可。
準備並切好所有食材。 → 熱鍋爆香辛香料，加入絞肉炒至變色。 → 依序加入醬油、味霖、蘿蔔塊拌炒均勻。 → 加入黑胡椒粉、米酒、水，煮滾後蓋蓋小火燉煮20分鐘。 → 開蓋收汁，撒上蔥花和辣椒圈即可。
這道紅燒蘿蔔結合了清甜多汁的蘿蔔與香氣十足的絞肉，搭配濃郁的醬汁，是一道超級下飯的家常料理，做法簡單，適合廚房新手輕鬆完成。
將薑切成片狀，蒜頭切片，蔥切成蔥花（蔥白與蔥綠分開），辣椒去蒂頭後切成圈狀，蘿蔔削皮後切成適口大小的塊狀。
開中小火，在鍋中倒入適量食用油，放入蒜頭片、薑片和蔥白，煸炒至散發出香氣。
加入150g絞肉，持續拌炒至絞肉表面變色。
加入3大匙醬油和1大匙味霖，稍作拌炒，讓醬汁與絞肉混合均勻。
加入500g蘿蔔塊，拌炒均勻，讓蘿蔔表面沾附上醬色。
選用當令的白蘿蔔會更加清甜多汁。
蘿蔔切塊大小會影響烹煮時間，可依個人喜好調整。
在燉煮過程中，確保小火慢燉，讓蘿蔔充分吸收湯汁，口感軟嫩。
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