토마토 틸라피아 조림

간단한 조리 순서

생선의 비늘을 제거하고 지느러미를 자른 뒤, 뱃속의 검은 막을 깨끗이 씻어내고 등 양쪽에 칼집을 넣습니다. → 토마토 다진 것, 방울토마토 조각, 생강 채, 대파 조각 등의 재료를 준비합니다. → 팬에 기름을 두르고 중약불에서 틸라피아를 양면이 노릇하고 바삭해질 때까지 천천히 구운 뒤 꺼냅니다. → 생강 채를 볶아 향을 내고, 토마토 다진 것을 넣어 즙이 나올 때까지 볶은 뒤 구운 생선을 다시 넣고 팬 가장자리에 미주(요리용 술)를 두른 후 물과 양념을 적당량 넣습니다. → 생선 위에 소스를 끼얹으며 3분간 뚜껑을 덮어 졸인 후, 방울토마토를 넣고 더 졸이다가 마지막에 대파를 넣고 식용유를 살짝 둘러 윤기를 내며 마무리합니다.