토마토 미트소스와 구운 바게트
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새콤달콤하고 진한 풍미의 클래식 토마토 미트소스에 올리브유로 바삭하게 구운 바게트를 곁들인 요리로, 입안 가득 풍부한 식감과 매력적인 향을 느낄 수 있습니다. 미트소스는 한꺼번에 넉넉히 만들어 소분 냉동 보관하면 아주 유용한 상비 소스가 됩니다.
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🍳 요리 흐름
양파를 잘게 다져 부드럽게 볶은 뒤, 소고기와 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아 향을 냅니다. → 토마토 페이스트(캔 토마토), 레드와인, 물을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여 토마토 미트소스를 완성합니다. → 바게트를 썰어 올리브유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 굽고 소금, 후추로 간을 합니다. → 미트소스에 치즈 가루를 넣어 간을 맞춘 뒤, 마지막으로 구운 바게트 위에 얹어 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
양파를 잘게 다져 부드럽게 볶은 뒤, 소고기와 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아 향을 냅니다. → 토마토 페이스트(캔 토마토), 레드와인, 물을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여 토마토 미트소스를 완성합니다. → 바게트를 썰어 올리브유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 굽고 소금, 후추로 간을 합니다. → 미트소스에 치즈 가루를 넣어 간을 맞춘 뒤, 마지막으로 구운 바게트 위에 얹어 완성합니다.
소개
새콤달콤하고 진한 풍미의 클래식 토마토 미트소스에 올리브유로 바삭하게 구운 바게트를 곁들인 요리로, 입안 가득 풍부한 식감과 매력적인 향을 느낄 수 있습니다. 미트소스는 한꺼번에 넉넉히 만들어 소분 냉동 보관하면 아주 유용한 상비 소스가 됩니다.
단계 1
양파를 잘게 다져 준비합니다.
단계 2
달궈진 팬에 올리브유를 두르고 양파 다짐을 넣어 색이 변하고 부드러워질 때까지 볶아 단맛을 냅니다.
단계 3
소고기 다짐육과 돼지고기 다짐육을 넣고 고기 색이 변하며 풍미가 올라올 때까지 볶습니다.
단계 4
토마토 페이스트(캔 토마토)를 넣고 고르게 섞으며 볶습니다.
단계 5
레드와인을 붓고 알코올을 살짝 날려 와인의 과실 향을 살립니다.
재료 목록
중요 사항
💡 소스를 끓일 때는 소금을 추가하지 않고 치즈 가루의 짠맛으로만 간을 하면 소스의 맛이 훨씬 부드럽고 진해집니다.
⚠️ 바게트를 구울 때 빵이 올리브유를 충분히 흡수해야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최고의 식감을 낼 수 있습니다.
✨ 토마토 미트소스는 한 번에 넉넉히 만들어 소분 냉동 보관하면, 나중에 데워서 빵이나 파스타와 곁들여 먹기 매우 좋습니다.
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