焼きおにぎり

おにぎりは崩れを防ぐため、いつもより「しっかり」強めに握ることが非常に重要です。

タレを塗る前にあらかじめ焼き色をつけることで、おにぎりの表面が固まり、崩れにくくなります。

タレを塗った後は非常に焦げやすいため、必ず「弱火」で様子を見ながら焼いてください。

盛り付ける際は、おにぎりを立てて置くと、お皿に味噌がくっついて剥がれるのを防げます。