종합 레시피: 이와시타 신쇼가(햇생강) 영양밥, 햇생강 계란 타르타르 샐러드
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이와시타 신쇼가(햇생강)와 절임물을 통째로 활용한 상큼하고 감칠맛 가득한 영양밥과, 환상 궁합인 햇생강 타르타르 샐러드 2종 레시피입니다. 돼지고기의 기름진 맛과 햇생강의 알싸함이 절묘하게 어우러져 마지막까지 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
쌀, 절임물, 양념, 물을 밥솥에 넣고, 느타리버섯, 채 썬 햇생강, 돼지고기를 올려 일반 취사합니다. → 달걀을 내열 용기에 깨뜨려 넣고, 노른자에 구멍을 낸 뒤 전자레인지로 가열하여 잘게 으깹니다. → 으깬 달걀에 다진 햇생강, 마요네즈, 소금을 섞어 타르타르 샐러드를 완성합니다. → 다 된 밥의 돼지고기를 먹기 좋게 자르고 섞은 뒤, 그릇에 담고 다진 햇생강을 고명으로 올립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
쌀, 절임물, 양념, 물을 밥솥에 넣고, 느타리버섯, 채 썬 햇생강, 돼지고기를 올려 일반 취사합니다. → 달걀을 내열 용기에 깨뜨려 넣고, 노른자에 구멍을 낸 뒤 전자레인지로 가열하여 잘게 으깹니다. → 으깬 달걀에 다진 햇생강, 마요네즈, 소금을 섞어 타르타르 샐러드를 완성합니다. → 다 된 밥의 돼지고기를 먹기 좋게 자르고 섞은 뒤, 그릇에 담고 다진 햇생강을 고명으로 올립니다.
소개
이와시타 신쇼가(햇생강)와 절임물을 통째로 활용한 상큼하고 감칠맛 가득한 영양밥과, 환상 궁합인 햇생강 타르타르 샐러드 2종 레시피입니다. 돼지고기의 기름진 맛과 햇생강의 알싸함이 절묘하게 어우러져 마지막까지 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
단계 1
【이와시타 신쇼가 영양밥】 쌀 2컵을 씻어 밥솥에 넣고 물기를 제거해 둡니다.
단계 2
【이와시타 신쇼가 영양밥】 밥에 넣을 햇생강 2대는 채 썹니다. 고명용 1대는 잘게 다져 따로 준비합니다.
단계 3
【이와시타 신쇼가 영양밥】 밥솥에 햇생강 절임물 5큰술, 다시마 가루 2.5작은술, 소금 2꼬집을 넣습니다. 그 후, 물을 쌀 2컵 눈금선보다 약간 적게 붓습니다.
단계 4
【이와시타 신쇼가 영양밥】 느타리버섯을 손으로 찢어 밥솥에 넣고, 채 썬 햇생강도 함께 넣습니다.
단계 5
【이와시타 신쇼가 영양밥】 돼지 목심의 근막을 고기 망치나 가위로 끊어준 뒤, 재료 위에 그대로 올려 일반 취사 모드로 밥을 짓습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 햇생강 절임물에는 충분한 염분과 산미, 감칠맛이 포함되어 있어 영양밥의 기본 밑간으로 활용하기 좋습니다.
⚠️ 돼지고기는 너무 기름지지 않도록 삼겹살 대신 '목심(어깨등심)' 부위를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
🔥 달걀을 전자레인지로 가열할 때는 폭발 방지를 위해 반드시 노른자에 구멍을 내고 가열하세요.
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