키츠네 파르미자노
주머니 모양으로 펼친 유부에 파르미잔 치즈를 가득 채워 노릇하게 구워낸 요리입니다. 녹아내린 치즈와 바삭한 유부, 듬뿍 얹은 다진 파에 간장과 고춧가루를 곁들여 술안주로 최고입니다.
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🍳 요리 흐름
1. 치즈를 갈고, 유부를 주머니 모양으로 펼친다. → 2. 유부 안에 치즈를 채우고 이쑤시개로 고정한다. → 3. 프라이팬에서 양면이 노릇해질 때까지 바삭하게 굽는다. → 4. 다진 파를 깐 접시에 반으로 자른 유부를 올리고, 간장과 고춧가루를 뿌린다.
조리 단계
간단한 조리 순서
1. 치즈를 갈고, 유부를 주머니 모양으로 펼친다. → 2. 유부 안에 치즈를 채우고 이쑤시개로 고정한다. → 3. 프라이팬에서 양면이 노릇해질 때까지 바삭하게 굽는다. → 4. 다진 파를 깐 접시에 반으로 자른 유부를 올리고, 간장과 고춧가루를 뿌린다.
소개
주머니 모양으로 펼친 유부에 파르미잔 치즈를 가득 채워 노릇하게 구워낸 요리입니다. 녹아내린 치즈와 바삭한 유부, 듬뿍 얹은 다진 파에 간장과 고춧가루를 곁들여 술안주로 최고입니다.
단계 1
치즈를 강판에 간다(좋아하는 종류를 원하는 만큼 준비).
단계 2
유부의 한쪽 끝을 잘라내고, 펼치기 쉽도록 나무젓가락 등으로 굴린 뒤 주머니 모양으로 펼친다.
단계 3
주머니 모양으로 만든 유부 안에 간 치즈를 채우고(잘라낸 가장자리도 잘게 썰어 함께 넣는다), 입구를 이쑤시개로 고정한다.
단계 4
쪽파를 송송 썰어, 담아낼 접시 바닥에 듬뿍 깔아둔다.
단계 5
프라이팬을 달구고 식용유를 얇게 두른 뒤 유부를 올려, 노릇한 색이 나고 향이 올라올 때까지 양면을 바삭하게 굽는다.
재료 목록
중요 사항
💡 유부를 펼치기 전에 나무젓가락 등을 표면에서 굴려주면, 찢어지지 않고 깔끔하게 주머니 모양으로 펼치기 쉽습니다.
💡 유부의 잘라낸 가장자리도 잘게 썰어 치즈와 함께 넣으면 알뜰하게 사용할 수 있습니다.
✨ 다 구워진 후 치즈가 뜨겁게 녹아있을 때 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.
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