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這道歐姆飯糰是將經典的蛋包飯轉化為手拿飯糰的創意料理。內餡使用番茄醬、培根與洋蔥炒製而成的香噴噴紅飯，外層包裹著混合起司粉的蛋液，煎至金黃酥香，是一道大人小孩都會喜歡的特色早餐。
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炒香培根、蒜末與洋蔥，加入番茄醬調成醬料後與白飯拌勻。 → 將紅飯捏成圓餅狀並冷藏 5 分鐘定型。 → 混合雞蛋與起司粉備用。 → 飯糰兩次沾裹起司蛋液，以小火將各面煎至金黃熟透。
炒香培根、蒜末與洋蔥，加入番茄醬調成醬料後與白飯拌勻。 → 將紅飯捏成圓餅狀並冷藏 5 分鐘定型。 → 混合雞蛋與起司粉備用。 → 飯糰兩次沾裹起司蛋液，以小火將各面煎至金黃熟透。
這道歐姆飯糰是將經典的蛋包飯轉化為手拿飯糰的創意料理。內餡使用番茄醬、培根與洋蔥炒製而成的香噴噴紅飯，外層包裹著混合起司粉的蛋液，煎至金黃酥香，是一道大人小孩都會喜歡的特色早餐。
將洋蔥切成末、蒜頭切成碎末，培根切成小條備用。
中火熱鍋，放入培根炒至油脂釋出且略微焦香。
加入蒜末爆香，接著放入洋蔥末炒至半透明狀態。
加入番茄醬與 Tabasco 醬，稍微拌炒加熱以蒸發酸味並釋放香氣。
將炒好的紅醬配料倒入裝有溫熱白飯的碗中，加入鹽巴、黑胡椒及綜合香料均勻攪拌。
混合蛋液中加入起司粉會讓蛋皮更容易焦，煎炸時務必全程使用小火。
飯糰一定要煎到側面，這樣才能完整包覆，形狀也更漂亮。
使用溫熱的白飯較容易與醬料混合均勻且塑形更穩固。
飯糰先冷藏 5 分鐘是為了避免在煎的過程中因為沾蛋液而散開。
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