깻잎 당면 샐러드
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불을 사용하지 않고 전자레인지로만 간단하게 만들 수 있는 상큼한 당면 샐러드입니다. 깻잎의 향긋한 풍미가 포인트이며, 미리 만들어 두거나 도시락 반찬, 술안주로도 아주 좋은 일품 요리입니다.
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🍳 요리 흐름
계란에 설탕과 소금을 섞고 랩을 깐 내열 용기에 넓게 펴서 전자레인지로 익힌 뒤, 식혀서 채 썬다. → 내열 용기에 당면, 물, 간장, 식초, 설탕을 넣고 전자레인지로 6분간 가열한 뒤, 잘 섞어 식힌다. → 오이, 깻잎, 햄을 각각 채 썰고, 오이는 물기를 잘 닦아낸다. → 식혀둔 당면에 모든 재료, 볶은 깨, 참기름을 넣고 골고루 잘 버무린다.
조리 단계
간단한 조리 순서
계란에 설탕과 소금을 섞고 랩을 깐 내열 용기에 넓게 펴서 전자레인지로 익힌 뒤, 식혀서 채 썬다. → 내열 용기에 당면, 물, 간장, 식초, 설탕을 넣고 전자레인지로 6분간 가열한 뒤, 잘 섞어 식힌다. → 오이, 깻잎, 햄을 각각 채 썰고, 오이는 물기를 잘 닦아낸다. → 식혀둔 당면에 모든 재료, 볶은 깨, 참기름을 넣고 골고루 잘 버무린다.
소개
불을 사용하지 않고 전자레인지로만 간단하게 만들 수 있는 상큼한 당면 샐러드입니다. 깻잎의 향긋한 풍미가 포인트이며, 미리 만들어 두거나 도시락 반찬, 술안주로도 아주 좋은 일품 요리입니다.
단계 1
볼에 계란을 풀고 설탕 1/2작은술, 소금 한 꼬집을 더해 알끈이 끊어지도록 잘 섞어줍니다.
단계 2
내열 접시에 랩을 팽팽하게 깔고, 계란물을 부어 전체적으로 균일하게 펼쳐줍니다.
단계 3
랩을 씌우지 않은 채 전자레인지 600W에서 1분 30초~2분간 가열하여 익힙니다. 꺼낸 뒤에는 건조를 막기 위해 다른 랩을 밀착해서 덮어 한 김 식힙니다.
단계 4
내열 용기에 당면, 물 200ml, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술을 넣고 가볍게 섞은 뒤, 랩을 씌워 전자레인지 600W에서 6분간 가열합니다. 가열 후 잘 섞어 한 김 식힙니다.
단계 5
오이의 끝부분을 약 1.5cm 정도 잘라내고, 단면끼리 비벼 아린 맛을 제거합니다. 씻어서 물기를 닦은 뒤, 어슷하게 썰어 채 썹니다. 키친타월로 감싸 여분의 수분을 제거해둡니다.
재료 목록
중요 사항
💡 지단을 만들 때 전자레인지로 너무 오래 가열하면 딱딱해지므로, 익은 정도를 보면서 시간을 조절해주세요.
💡 당면은 양념과 함께 전자레인지로 가열하면 면 속까지 간이 잘 배어듭니다.
💡 오이의 물기는 키친타월로 확실히 제거해주세요. 물기가 남아 있으면 전체적인 맛이 밍밍해질 수 있습니다.
💡 재료를 버무릴 때는 반드시 당면이 완전히 식은 후에 해주세요. 따뜻한 상태에서 버무리면 오이에서 수분이 많이 나오고 깻잎 색이 변할 수 있습니다.
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