이와시타 신쇼가(햇생강) 콜라보: 햇생강을 활용한 간단 응용 레시피 11가지
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이와시타 식품 사장님을 게스트로 모시고, 이와시타의 햇생강을 활용한 간편하고 맛있는 응용 레시피를 소개합니다. 안주부터 식사류, 절임국물 활용법, 그리고 패스트푸드 응용까지 햇생강의 매력을 극대화할 아이디어로 가득합니다.
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🍳 요리 흐름
치쿠와(어묵)에 깻잎과 햇생강을 넣어 말아준 뒤 이쑤시개를 꽂고 썹니다. → 돼지고기 삼겹살로 햇생강을 돌돌 말아 기름을 두르지 않은 프라이팬에 노릇하게 굽습니다. → 다진 햇생강과 볶은 깨, 김가루를 밥 위에 올려 '무한 흡입 밥'을 만듭니다. → 참치, 소량의 마요네즈, 다진 햇생강을 섞어 밥 위에 올리고 파를 뿌립니다. → 남은 절임국물에 메추리알, 모짜렐라 치즈, 문어를 담가 안주로 즐깁니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
치쿠와(어묵)에 깻잎과 햇생강을 넣어 말아준 뒤 이쑤시개를 꽂고 썹니다. → 돼지고기 삼겹살로 햇생강을 돌돌 말아 기름을 두르지 않은 프라이팬에 노릇하게 굽습니다. → 다진 햇생강과 볶은 깨, 김가루를 밥 위에 올려 '무한 흡입 밥'을 만듭니다. → 참치, 소량의 마요네즈, 다진 햇생강을 섞어 밥 위에 올리고 파를 뿌립니다. → 남은 절임국물에 메추리알, 모짜렐라 치즈, 문어를 담가 안주로 즐깁니다.
소개
이와시타 식품 사장님을 게스트로 모시고, 이와시타의 햇생강을 활용한 간편하고 맛있는 응용 레시피를 소개합니다. 안주부터 식사류, 절임국물 활용법, 그리고 패스트푸드 응용까지 햇생강의 매력을 극대화할 아이디어로 가득합니다.
단계 1
【치쿠와 돌돌말이】치쿠와에 세로로 칼집을 내고, 깻잎과 이와시타 햇생강을 속에 넣어 돌돌 맙니다. 4등분이 되도록 등간격으로 이쑤시개 4개를 꽂고, 이쑤시개 사이를 칼로 썹니다.
단계 2
【돌돌말이 고기말이】이와시타 햇생강에 돼지고기 삼겹살을 틈새 없이 돌돌 맙니다. 기름을 두르지 않은 프라이팬에 올리고 중불에서 고기가 익고 전체적으로 노릇해질 때까지 굽습니다(햇생강 자체에 간이 되어 있어 별도의 밑간은 필요 없습니다).
단계 3
【무한 햇생강 밥】잘게 다진 이와시타 햇생강을 밥 위에 올리고, 볶은 깨(금깨 추천)와 채 썬 김을 듬뿍 뿌립니다.
단계 4
【참치마요 밥】참치 통조림(기름기를 살짝 뺌)에 소량의 마요네즈와 다진 이와시타 햇생강을 섞습니다. 이를 밥 위에 올리고, 그 위에 추가로 햇생강과 쪽파를 흩뿌립니다.
단계 5
【절임국물 요리】남은 햇생강 절임국물에 삶은 메추리알을 약 2~3시간, 또는 모짜렐라 치즈를 하루 정도 담가둡니다. 또한, 토막 낸 문어에 절임국물과 약간의 칸탄 식초를 더해 즉석 초문어를 만듭니다.
재료 목록
중요 사항
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