닭날개 오일 구이와 감칠맛 오일 리프라이 덮밥
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마늘, 블랙 올리브, 로즈마리의 향을 입힌 닭날개(테바모토) 오일 구이입니다. 닭날개의 감칠맛이 가득 녹아든 남은 오일에 시판 후라이드 치킨을 리프라이(재가열)하여 밥 위에 올린, 두 번 즐길 수 있는 아이디어 레시피입니다.
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🍳 요리 흐름
마늘과 블랙 올리브를 슬라이스합니다. → 내열 용기에 닭날개, 마늘, 올리브, 소금, 후추, 올리브유, 로즈마리를 담습니다. → 180도 오븐 토스터에서 20분간 굽고, 바게트를 곁들여 먹습니다. → 남은 오일에 후라이드 치킨을 담가 토스터에서 리프라이합니다. → 밥 위에 리프라이한 치킨을 올리고 감칠맛 오일을 뿌려 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
마늘과 블랙 올리브를 슬라이스합니다. → 내열 용기에 닭날개, 마늘, 올리브, 소금, 후추, 올리브유, 로즈마리를 담습니다. → 180도 오븐 토스터에서 20분간 굽고, 바게트를 곁들여 먹습니다. → 남은 오일에 후라이드 치킨을 담가 토스터에서 리프라이합니다. → 밥 위에 리프라이한 치킨을 올리고 감칠맛 오일을 뿌려 완성합니다.
소개
마늘, 블랙 올리브, 로즈마리의 향을 입힌 닭날개(테바모토) 오일 구이입니다. 닭날개의 감칠맛이 가득 녹아든 남은 오일에 시판 후라이드 치킨을 리프라이(재가열)하여 밥 위에 올린, 두 번 즐길 수 있는 아이디어 레시피입니다.
단계 1
마늘 1쪽을 얇게 편으로 썰고, 블랙 올리브 2개를 슬라이스합니다.
단계 2
내열 용기에 마늘 일부를 깔고, 그 위에 닭날개 7개를 나란히 놓습니다. 소금, 후추를 약간 뿌린 뒤 남은 마늘과 슬라이스한 블랙 올리브를 올립니다.
단계 3
올리브유 3큰술을 골고루 두르고 로즈마리 1줄기를 올립니다.
단계 4
180도로 예열한 오븐 토스터에서 20분간 굽습니다. 다 구워지면 바게트를 곁들여 닭날개를 오일에 찍어 드세요.
단계 5
닭날개를 다 먹은 후, 내열 용기에 남은 감칠맛 오일에 시판 후라이드 치킨을 담급니다.
재료 목록
중요 사항
닭날개를 구운 후 남은 오일에는 닭의 육수와 감칠맛이 응축되어 있으므로, 버리지 않고 후라이드 치킨을 데우는 데 활용하는 것이 가장 큰 핵심입니다. 🔥
기호에 따라 블랙 올리브의 양을 두 배로 늘려도 맛있게 완성됩니다. 💡
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