수제 고구마 말랭이
밥솥으로 찐 고구마를 오븐에서 천천히 건조해 만드는 수제 고구마 말랭이입니다. 햇볕에 말릴 필요 없이, 그대로 두기만 해도 쫀득하고 달콤하게 완성됩니다.
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🍳 요리 흐름
고구마를 씻어 밥솥에 물과 함께 넣고 일반 취사로 찝니다 → 다 익은 고구마의 양끝을 자르고 껍질을 벗긴 뒤 7mm 두께로 썹니다 → 오븐 팬에 나란히 놓은 뒤 100도 오븐에서 60분간 굽습니다 → 뒤집어서 다시 100도 오븐에서 60분간 굽습니다
조리 단계
간단한 조리 순서
고구마를 씻어 밥솥에 물과 함께 넣고 일반 취사로 찝니다 → 다 익은 고구마의 양끝을 자르고 껍질을 벗긴 뒤 7mm 두께로 썹니다 → 오븐 팬에 나란히 놓은 뒤 100도 오븐에서 60분간 굽습니다 → 뒤집어서 다시 100도 오븐에서 60분간 굽습니다
소개
밥솥으로 찐 고구마를 오븐에서 천천히 건조해 만드는 수제 고구마 말랭이입니다. 햇볕에 말릴 필요 없이, 그대로 두기만 해도 쫀득하고 달콤하게 완성됩니다.
단계 1
고구마 4개를 물에 가볍게 씻습니다.
단계 2
밥솥 내솥을 준비하고 씻은 고구마를 넣습니다.
단계 3
밥솥의 백미 1인분 눈금까지 물을 붓고 일반 취사로 취사합니다.
단계 4
취사가 완료되면 고구마를 꺼냅니다.
단계 5
고구마의 양끝을 잘라내고 키친타월 등을 사용하여 껍질을 벗깁니다.
재료 목록
중요 사항
갓 지은 고구마는 매우 뜨거우므로 껍질을 벗길 때는 키친타월을 사용하여 화상에 주의하세요. 🔥
두께가 균일(약 7mm)하게 슬라이스하면 얼룩 없이 고르게 건조됩니다. 💡
고구마 품종(실크스위트, 베니하루카, 마론골드, 긴토키 고구마 등)에 따라 식감과 단맛의 차이가 있습니다. ⚠️
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