超下飯回鍋肉

五花肉先煮過可以去腥並定型，切片時更容易掌控厚度。

煸炒肉片的過程非常重要，必須炒到出油且帶焦香味，吃起來才會乾香而不油膩。

高麗菜不需要久炒，入鍋快速拌勻即可，以保持爽脆的口感。

本食譜根據視覺內容與敘述分析，建議參考原影片確認調味細節。