닭고기 레몬 데리야끼
ID: fa837467...
상큼한 레몬의 산미와 달콤 짭짤한 데리야끼 소스가 절묘하게 어우러진, 밥도둑인 일품 반찬입니다. 육즙 가득하게 완성된 닭고기는 도시락이나 밑반찬, 술안주로도 안성맞춤입니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
닭고기를 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 합니다. → 레몬 반 개는 즙을 짜서 1큰술(15ml)을 준비하고, 나머지 반 개는 슬라이스합니다. → 닭고기의 물기를 닦아내고 밀가루를 묻혀 껍질 쪽부터 노릇하게 구운 뒤, 뚜껑을 덮어 찜하듯 익힙니다. → 프라이팬의 여분의 기름을 닦아내고 조미료와 레몬즙을 넣어 약 1분간 졸입니다. → 닭고기를 다시 넣고 소스를 버무린 뒤, 마지막에 슬라이스 레몬을 넣어 살짝 섞어줍니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
닭고기를 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 합니다. → 레몬 반 개는 즙을 짜서 1큰술(15ml)을 준비하고, 나머지 반 개는 슬라이스합니다. → 닭고기의 물기를 닦아내고 밀가루를 묻혀 껍질 쪽부터 노릇하게 구운 뒤, 뚜껑을 덮어 찜하듯 익힙니다. → 프라이팬의 여분의 기름을 닦아내고 조미료와 레몬즙을 넣어 약 1분간 졸입니다. → 닭고기를 다시 넣고 소스를 버무린 뒤, 마지막에 슬라이스 레몬을 넣어 살짝 섞어줍니다.
소개
상큼한 레몬의 산미와 달콤 짭짤한 데리야끼 소스가 절묘하게 어우러진, 밥도둑인 일품 반찬입니다. 육즙 가득하게 완성된 닭고기는 도시락이나 밑반찬, 술안주로도 안성맞춤입니다.
단계 1
닭다리살을 한입 크기로 썰고, 여분의 지방이나 껍질을 제거한 뒤 소금과 후추를 뿌려 전체적으로 밑간을 합니다.
단계 2
레몬을 반으로 잘라, 반은 즙을 짜서 1큰술을 준비해 둡니다. 나머지 반은 얇게 슬라이스하고 씨를 제거합니다.
단계 3
닭다리살에서 나온 여분의 수분을 키친타월로 닦아내고, 체 등을 사용하여 밀가루를 전체적으로 얇게 묻힙니다.
단계 4
프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 뒤, 닭고기의 껍질 면이 아래로 가게 올려 약 2분간 굽습니다.
단계 5
닭고기를 뒤집고 뚜껑을 덮어 약불에서 약 3분간 찜하듯 구워 속까지 익힙니다.
재료 목록
중요 사항
닭다리살은 부위(정강이살과 넓적다리살)의 경계를 따라 잘라내면 결이 끊어져 더욱 부드러운 식감이 됩니다. 💡
레몬은 껍질째 사용하므로 국산 레몬이나 방부제를 사용하지 않은, 껍질까지 먹을 수 있는 것을 사용하는 것을 추천합니다. ⚠️
밀가루 대신 전분가루를 사용할 수도 있지만, 밀가루를 사용하면 고소하게 완성되고, 전분을 사용하면 소스가 더 잘 배어듭니다. 🍳
꿀은 소스에 풍미와 윤기를 더해주지만, 취향에 따라 설탕(2작은술~1큰술)으로 대체해도 맛있게 만들 수 있습니다. ✨
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...