새우 토핑 특제 감자 샐러드
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애니메이션 '와카코와 술' 스타일의 고급스러운 감자 샐러드를 재현했습니다. 수제 마요네즈를 사용하고, 바삭한 베이컨과 아삭아삭한 채소, 그리고 고소하게 튀긴 새우를 토핑하여 술안주로 안성맞춤인 요리입니다.
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🍳 요리 흐름
감자를 삶아 으깨고, 채소와 베이컨 등 재료를 손질한다. → 달걀노른자와 기름으로 수제 마요네즈를 만든다. → 으깬 감자와 모든 재료, 마요네즈를 볼에 넣고 섞는다. → 새우에 감자 전분을 묻혀 튀긴 뒤 감자 샐러드 위에 올린다.
조리 단계
간단한 조리 순서
감자를 삶아 으깨고, 채소와 베이컨 등 재료를 손질한다. → 달걀노른자와 기름으로 수제 마요네즈를 만든다. → 으깬 감자와 모든 재료, 마요네즈를 볼에 넣고 섞는다. → 새우에 감자 전분을 묻혀 튀긴 뒤 감자 샐러드 위에 올린다.
소개
애니메이션 '와카코와 술' 스타일의 고급스러운 감자 샐러드를 재현했습니다. 수제 마요네즈를 사용하고, 바삭한 베이컨과 아삭아삭한 채소, 그리고 고소하게 튀긴 새우를 토핑하여 술안주로 안성맞춤인 요리입니다.
단계 1
감자를 깨끗이 씻어 껍질째 부드러워질 때까지 삶습니다(영상에서는 맥주 등을 활용한 독특한 밑손질을 거칩니다).
단계 2
양파를 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운기를 뺀 후, 물기를 확실하게 짭니다.
단계 3
달걀을 삶아 완숙 달걀을 만듭니다.
단계 4
오이를 길게 반으로 가른 뒤 얇게 썰어 소금을 뿌려 절이고, 물기를 꽉 짭니다.
단계 5
베이컨을 프라이팬에서 바삭해질 때까지 볶습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 감자는 뜨거울 때 으깨야 더 부드러운 식감이 납니다.
💡 오이와 양파의 물기를 확실하게 짜주어야 시간이 지나도 묽어지지 않습니다.
💡 새우는 감자 전분을 꼼꼼히 묻혀 튀기면 바삭한 식감이 더해집니다.
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