일식풍 감자 샐러드
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전자레인지를 사용하여 불을 쓰지 않고 만들 수 있는, 감칠맛 가득한 일식풍 감자 샐러드입니다. 시오콘부(소금 다시마)와 가쓰오부시의 일본식 감칠맛에 더해, 식초에 버무린 양파의 아삭함과 차조기(대엽)의 상쾌한 향이 절묘한 액센트가 됩니다.
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🍳 요리 흐름
감자는 한입 크기로 썰어 물에 5분간 담가두고, 양파는 얇게 채 썰어 식초에 버무립니다. → 감자의 물기를 제거하고 랩을 씌워 전자레인지 600W에서 5분간 가열합니다. → 감자가 따뜻할 때 으깨어 소금, 설탕, 식초에 절인 양파를 넣고 섞어 한 김 식힙니다. → 참치, 가쓰오부시, 시오콘부를 넣어 섞고 멘쯔유와 마요네즈로 무칩니다. → 그릇에 담아내고 채 썬 차조기를 토핑으로 올립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
감자는 한입 크기로 썰어 물에 5분간 담가두고, 양파는 얇게 채 썰어 식초에 버무립니다. → 감자의 물기를 제거하고 랩을 씌워 전자레인지 600W에서 5분간 가열합니다. → 감자가 따뜻할 때 으깨어 소금, 설탕, 식초에 절인 양파를 넣고 섞어 한 김 식힙니다. → 참치, 가쓰오부시, 시오콘부를 넣어 섞고 멘쯔유와 마요네즈로 무칩니다. → 그릇에 담아내고 채 썬 차조기를 토핑으로 올립니다.
소개
전자레인지를 사용하여 불을 쓰지 않고 만들 수 있는, 감칠맛 가득한 일식풍 감자 샐러드입니다. 시오콘부(소금 다시마)와 가쓰오부시의 일본식 감칠맛에 더해, 식초에 버무린 양파의 아삭함과 차조기(대엽)의 상쾌한 향이 절묘한 액센트가 됩니다.
단계 1
감자 껍질을 벗기고 싹이 있다면 제거합니다.
단계 2
감자를 한입 크기(균일한 크기)로 썰어 볼에 담긴 물에 약 5분간 담가 아린 맛을 뺍니다.
단계 3
양파를 얇게 채 썰고 심지를 제거합니다.
단계 4
볼에 채 썬 양파를 넣고 식초(1작은술)를 둘러 잘 배도록 합니다.
단계 5
물에 담가둔 감자의 물기를 빼고, 볼에 랩을 느슨하게 씌운 뒤 표면에 구멍을 몇 군데 뚫어 전자레인지 600W에서 5분간 가열합니다.
재료 목록
중요 사항
💡 양파는 물에 담그지 않고 식초를 직접 버무리면 물기가 생기지 않고 영양분 유출도 막을 수 있습니다.
💡 감자가 뜨거울 때 식초에 절인 양파를 넣으면, 잔열로 인해 양파가 살짝 익어 아린 맛이 완화됩니다.
⚠️ 마요네즈는 반드시 감자의 열기가 빠진 후에 넣어주세요. 뜨거운 상태에서 넣으면 유지방이 분리되어 끈적거리는 원인이 됩니다.
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