마카나이 베이컨 에그 파스타
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계란 프라이와 베이컨을 파스타에 곁들인, 까르보나라를 뛰어넘는 맛의 원팬 파스타입니다. 마늘 버터의 깊은 맛과 간장의 풍미가 식욕을 자극합니다.
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🍳 요리 흐름
베이컨을 볶다가 달걀을 깨 넣고 베이컨 에그를 만들어 따로 꺼내둡니다. → 마늘과 버터를 넣어 갈색이 나게 볶은 뒤, 물, 치킨스톡(콘소메), 소금을 넣고 끓입니다. → 파스타 면을 넣고 봉지 표기 시간보다 2분 짧게 삶은 뒤, 센 불에서 수분을 날리며 유화시킵니다. → 그릇에 담고 베이컨 에그를 올린 뒤 후추, 파마산 치즈 가루, 간장을 뿌려 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
베이컨을 볶다가 달걀을 깨 넣고 베이컨 에그를 만들어 따로 꺼내둡니다. → 마늘과 버터를 넣어 갈색이 나게 볶은 뒤, 물, 치킨스톡(콘소메), 소금을 넣고 끓입니다. → 파스타 면을 넣고 봉지 표기 시간보다 2분 짧게 삶은 뒤, 센 불에서 수분을 날리며 유화시킵니다. → 그릇에 담고 베이컨 에그를 올린 뒤 후추, 파마산 치즈 가루, 간장을 뿌려 완성합니다.
소개
계란 프라이와 베이컨을 파스타에 곁들인, 까르보나라를 뛰어넘는 맛의 원팬 파스타입니다. 마늘 버터의 깊은 맛과 간장의 풍미가 식욕을 자극합니다.
단계 1
마늘을 잘게 다집니다.
단계 2
통베이컨을 1cm 정도 두께로 썰고, 겹쳐서 1cm 폭의 막대 모양으로 썹니다.
단계 3
프라이팬에 현미유를 소량 두르고 중불에서 달궈 베이컨을 볶습니다.
단계 4
베이컨을 프라이팬 가장자리로 밀어두고, 중앙에 달걀 2개를 깨 넣습니다. 흰자를 중앙으로 모아 모양을 잡습니다.
단계 5
뚜껑을 덮고 중약불에서 원하는 익힘 정도가 될 때까지 찝니다. 다 익으면 베이컨 에그를 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다.
재료 목록
중요 사항
💡 달걀 프라이를 만들 때 흰자를 중앙으로 모아 모양을 잡으면 나중에 파스타 위에 올리기 쉽습니다.
💡 마늘을 버터에 살짝 태우듯 볶으면 소스에 고소한 깊은 맛과 풍미가 더해집니다.
💡 파스타를 같은 프라이팬에서 삶으면 면에서 나온 전분으로 인해 소스가 걸쭉하게 유화되기 쉽습니다.
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