ふんわり白パンで作るチョココロネ

パン生地を細長く伸ばす際は、一度に伸ばそうとすると生地が縮みやすいため、２回に分けて途中で少し休ませながら伸ばすのがコツです。

コロネ型に生地を巻きつけるときは、引っ張らずにゆったりと巻くことで、焼成時に生地がちぎれたり破裂したりするのを防げます。

チョコクリームは粉類にしっかり火を通すことで、粉っぽさが消えて口当たりがなめらかでコクのある仕上がりになります。

日本の一般的なコロネ型は小ぶりなため、生地を7〜8等分に分割して成形するとちょうど良いサイズになります（動画ではドイツ製の型を使用しているため6等分にしています）。