궁극의 치킨라멘 김치찌개 스타일
치킨라멘에 돼지고기와 김치의 감칠맛, 마늘과 참기름의 고소함을 더한 어레인지 레시피입니다. 뜨거운 찌개 국물을 달걀흰자에 부어 완벽한 반숙 상태로 만들며, 마지막에는 낫토나 밥을 넣어 마지막 한 방울까지 맛있게 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
대접에 치킨라멘과 달걀을 준비하고 상온에 둔다 → 프라이팬에 김치, 돼지고기, 참기름, 다진 마늘을 넣고 섞은 뒤 중불에서 볶는다 → 소금, 후추와 물 400cc를 넣고 끓이다가 부추를 추가한다 → 팔팔 끓는 국물을 달걀흰자에 천천히 부어 익히고, 건더기를 올린 뒤 뚜껑을 덮고 2분간 뜸을 들인다 → 취향에 따라 고추기름을 두르고, 중간에 낫토나 밥을 넣어 즐긴다
조리 단계
간단한 조리 순서
대접에 치킨라멘과 달걀을 준비하고 상온에 둔다 → 프라이팬에 김치, 돼지고기, 참기름, 다진 마늘을 넣고 섞은 뒤 중불에서 볶는다 → 소금, 후추와 물 400cc를 넣고 끓이다가 부추를 추가한다 → 팔팔 끓는 국물을 달걀흰자에 천천히 부어 익히고, 건더기를 올린 뒤 뚜껑을 덮고 2분간 뜸을 들인다 → 취향에 따라 고추기름을 두르고, 중간에 낫토나 밥을 넣어 즐긴다
소개
치킨라멘에 돼지고기와 김치의 감칠맛, 마늘과 참기름의 고소함을 더한 어레인지 레시피입니다. 뜨거운 찌개 국물을 달걀흰자에 부어 완벽한 반숙 상태로 만들며, 마지막에는 낫토나 밥을 넣어 마지막 한 방울까지 맛있게 즐길 수 있습니다.
단계 1
대접에 치킨라멘 1봉지를 넣고, 면의 홈(달걀 자리)에 달걀을 깨 넣은 뒤 조리하는 동안 상온에 둡니다.
단계 2
불을 켜지 않은 작은 프라이팬에 김치 70g을 넣고, 돼지 등심 얇은 고기 60g을 한입 크기로 찢어서 추가합니다.
단계 3
참기름 작은술 2, 다진 마늘 5g을 넣고, 불을 켜기 전에 잘 섞어 돼지고기와 김치에 기름과 마늘이 잘 묻도록 합니다.
단계 4
김치 크기가 클 경우, 프라이팬 안에서 가위를 사용하여 잘게 자릅니다.
단계 5
프라이팬을 중불에 올리고, 돼지고기가 익을 때까지 볶아줍니다.
재료 목록
중요 사항
💡 달걀이 차가우면 흰자가 잘 익지 않으므로, 가장 먼저 면 위에 깨뜨려 넣고 상온으로 돌려놓는 것이 중요합니다.
🔥 불을 켜기 전에 돼지고기, 김치, 참기름, 마늘을 미리 버무려두면 돼지고기에 간이 잘 배고 풍미가 살아납니다.
⚠️ 도마에 색이 배는 것을 방지하기 위해 김치나 부추는 주방 가위를 사용해 자르는 것을 추천합니다.
🍴 국물을 부을 때는 한꺼번에 붓지 말고, 달걀흰자 부분을 조준하여 뜨거운 국물을 천천히 부어야 예쁜 반숙이 됩니다.
🍳 치킨라멘은 냄비에 끓이지 말고, 대접에서 뜨거운 물을 부어 뜸을 들여야 면의 식감과 맛이 제대로 살아납니다.
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