제네릭 치킨치즈버거
맥도날드의 인기 메뉴 '치킨치즈버거(치키치)'의 맛을 식빵과 닭다리살 다짐육으로 완벽하게 재현한 버거 레시피입니다. 육즙 가득하게 튀기듯 구운 치킨 패티에 특제 마요 머스터드소스와 체다치즈가 절묘하게 어우러집니다.
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🍳 요리 흐름
닭다리살 다짐육과 양념을 섞어 고기 반죽을 만들고, 소스도 미리 섞어둡니다 → 고기 반죽을 얇게 펴서 노릇하고 바삭하게 튀기듯 굽습니다 → 토스트한 식빵에 치즈, 치킨, 상추, 소스를 올려 샌드한 뒤 유산지로 감싸 자릅니다
조리 단계
간단한 조리 순서
닭다리살 다짐육과 양념을 섞어 고기 반죽을 만들고, 소스도 미리 섞어둡니다 → 고기 반죽을 얇게 펴서 노릇하고 바삭하게 튀기듯 굽습니다 → 토스트한 식빵에 치즈, 치킨, 상추, 소스를 올려 샌드한 뒤 유산지로 감싸 자릅니다
소개
맥도날드의 인기 메뉴 '치킨치즈버거(치키치)'의 맛을 식빵과 닭다리살 다짐육으로 완벽하게 재현한 버거 레시피입니다. 육즙 가득하게 튀기듯 구운 치킨 패티에 특제 마요 머스터드소스와 체다치즈가 절묘하게 어우러집니다.
단계 1
볼에 닭다리살 다짐육, 감자 전분, 설탕, 마요네즈, 미원, 테이블 후추, 마늘 가루를 넣고 손으로 잘 치대어 섞습니다.
단계 2
다른 용기에 마요네즈, 옐로우 머스터드, 소금을 넣고 잘 섞어 특제 소스를 만듭니다.
단계 3
프라이팬 바닥에 약 1cm 정도 기름을 두르고 가열합니다. 고기 반죽을 절반으로 나누어, 식빵 크기에 맞춰 최대한 얇고 평평하게 성형합니다.
단계 4
센 불에서 전체적으로 바삭한 갈색 빛이 날 때까지 뒤집어가며 튀기듯 굽고, 기름을 뺍니다.
단계 5
토스트한 식빵 위에 체다치즈(2장), 튀긴 치킨 패티, 손질된 상추를 올리고 특제 소스를 듬뿍 뿌린 뒤 나머지 식빵으로 덮습니다.
재료 목록
중요 사항
영상 속 분량은 2인분 기준이므로, 1인분으로 만드실 경우 재료를 절반으로 조절해 주세요. 👥
치킨 패티는 익히면 수축하기 때문에, 굽기 전에 손으로 최대한 얇고 평평하게 펴주는 것이 빵 크기에 맞추는 비결입니다. 💡
쿠킹 페이퍼(유산지)로 감싼 뒤 자르면 내용물이나 소스가 흐르지 않고 깔끔하게 반으로 자를 수 있습니다. 🍳
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