피부 보습을 지켜주는 덮밥
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시모후리 느타리버섯의 피부 미용 성분 '에르고티오네인', 고등어 통조림의 DHA·EPA, 방울토마토의 리코펜을 조합하여 피부 보습을 돕는 건강한 이탈리안 스타일 덮밥입니다. 칼을 전혀 사용하지 않고 프라이팬 하나로 간단하게 만들 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
느타리버섯을 손으로 찢어 프라이팬에 넣고, 토마토, 다진 마늘, 올리브유를 넣어 볶는다. → 토마토를 주걱으로 으깨면서 볶다가 고등어 통조림, 통조림 국물, 콘소메를 넣고 졸인다. → 따뜻한 밥 위에 담고 파마산 치즈 가루와 취향에 따라 타임을 토핑한다.
조리 단계
간단한 조리 순서
느타리버섯을 손으로 찢어 프라이팬에 넣고, 토마토, 다진 마늘, 올리브유를 넣어 볶는다. → 토마토를 주걱으로 으깨면서 볶다가 고등어 통조림, 통조림 국물, 콘소메를 넣고 졸인다. → 따뜻한 밥 위에 담고 파마산 치즈 가루와 취향에 따라 타임을 토핑한다.
소개
시모후리 느타리버섯의 피부 미용 성분 '에르고티오네인', 고등어 통조림의 DHA·EPA, 방울토마토의 리코펜을 조합하여 피부 보습을 돕는 건강한 이탈리안 스타일 덮밥입니다. 칼을 전혀 사용하지 않고 프라이팬 하나로 간단하게 만들 수 있습니다.
단계 1
느타리버섯을 손으로 먹기 좋은 크기로 찢어서 프라이팬에 넣습니다.
단계 2
방울토마토를 추가하고 튜브형 다진 마늘, 올리브유를 넣습니다.
단계 3
불을 켜고 볶기 시작하여 방울토마토가 익으면 주걱으로 완전히 으깨면서 볶습니다.
단계 4
고등어 통조림을 절반 넣고, 콘소메 큐브와 고등어 통조림 국물도 절반 넣어 가볍게 졸입니다.
단계 5
그릇에 따뜻한 밥을 담고 볶은 재료를 올립니다. 마무리로 파마산 치즈 가루를 뿌리고 타임을 곁들여 완성합니다.
재료 목록
중요 사항
느타리버섯은 칼을 사용하지 않고 손으로 찢어야 섬유질이 불규칙하게 끊어져 양념이 잘 배고 식감도 좋아집니다. 💡
고등어 통조림을 가열 조리하면 고등어 특유의 비린내가 사라지고 감칠맛이 응축됩니다. 마늘이나 허브와도 궁합이 아주 좋습니다. 🔥
방울토마토를 확실히 으깨며 볶아야 리코펜이 오일에 녹아나와 산미와 감칠맛이 전체적으로 퍼집니다. 🍳
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