오이 코울슬로
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오이를 대량으로 소비할 수 있는 아삭아삭한 식감의 코울슬로입니다. 깻잎의 상큼한 풍미와 참치, 옥수수의 달콤함이 절묘하게 어우러져 젓가락을 멈출 수 없는 맛입니다.
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🍳 요리 흐름
오이를 가늘게 채 썰어 소금에 절인 뒤 5분간 둡니다. → 깻잎은 채 썰고, 참치와 옥수수는 물기를 제거합니다. → 오이의 물기를 꽉 짜서 볼에 담습니다. → 모든 재료와 양념을 넣고 잘 버무립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
오이를 가늘게 채 썰어 소금에 절인 뒤 5분간 둡니다. → 깻잎은 채 썰고, 참치와 옥수수는 물기를 제거합니다. → 오이의 물기를 꽉 짜서 볼에 담습니다. → 모든 재료와 양념을 넣고 잘 버무립니다.
소개
오이를 대량으로 소비할 수 있는 아삭아삭한 식감의 코울슬로입니다. 깻잎의 상큼한 풍미와 참치, 옥수수의 달콤함이 절묘하게 어우러져 젓가락을 멈출 수 없는 맛입니다.
단계 1
오이의 꼭지(줄기가 달려있던 쪽)를 약 1.5cm 잘라냅니다.
단계 2
잘라낸 꼭지와 오이 단면을 서로 문질러 아린 맛(흰 거품)을 낸 뒤 물로 씻어냅니다.
단계 3
오이 반대쪽 끝부분도 조금 잘라냅니다.
단계 4
오이를 어슷하게 얇게(두께 약 5mm) 썬 다음, 다시 5mm 두께로 채 썹니다.
단계 5
비닐봉지에 오이와 소금 두 꼬집을 넣고 흔들어 소금이 잘 배게 한 뒤 5분간 둡니다.
재료 목록
중요 사항
💡 오이의 단면을 서로 문질러 아린 맛(흰 거품)을 빼면 쓴맛을 제거할 수 있습니다.
⚠️ 오이와 참치, 옥수수의 물기는 버무리기 전에 확실히 제거해야 양념이 싱거워지지 않고 아삭한 식감이 유지됩니다.
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