깔끔하고 맛있는! 초간단 콜슬로
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양배추의 아삭한 식감과 된장, 다시마 차의 깊은 풍미가 숨은 비결인, 깔끔해서 끝도 없이 들어가는 일품 콜슬로입니다. 요거트와 식초를 사용하여 건강하면서도 상큼한 맛을 냅니다.
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🍳 요리 흐름
양배추를 채 썰어 소금을 뿌리고 5분간 둔 뒤 물기를 꽉 짭니다. → 양파를 얇게 채 썰어 식초에 버무려 5~10분간 둡니다. → 된장, 다시마 차, 요거트, 꿀, 마요네즈, 참기름을 섞어 드레싱을 만듭니다. → 모든 재료(양배추, 양파, 옥수수, 맛살)와 드레싱을 잘 버무립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
양배추를 채 썰어 소금을 뿌리고 5분간 둔 뒤 물기를 꽉 짭니다. → 양파를 얇게 채 썰어 식초에 버무려 5~10분간 둡니다. → 된장, 다시마 차, 요거트, 꿀, 마요네즈, 참기름을 섞어 드레싱을 만듭니다. → 모든 재료(양배추, 양파, 옥수수, 맛살)와 드레싱을 잘 버무립니다.
소개
양배추의 아삭한 식감과 된장, 다시마 차의 깊은 풍미가 숨은 비결인, 깔끔해서 끝도 없이 들어가는 일품 콜슬로입니다. 요거트와 식초를 사용하여 건강하면서도 상큼한 맛을 냅니다.
단계 1
양배추를 채 썰어 볼에 담고 소금 1/2작은술을 넣어 손으로 잘 버무립니다. 숨이 죽을 때까지 5분 정도 둡니다.
단계 2
양파를 얇게 슬라이스하여 다른 볼에 넣고 식초 1큰술을 뿌려 잘 섞은 뒤 5~10분 정도 둡니다.
단계 3
드레싱을 만듭니다. 볼에 된장 1/2작은술, 다시마 차 1/3작은술, 요거트 1큰술을 넣고 거품기 등으로 잘 섞습니다.
단계 4
꿀 1작은술을 추가해 잘 섞은 뒤, 마요네즈 2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 매끄러워질 때까지 충분히 섞습니다.
단계 5
절여두었던 양배추의 물기를 손으로 꽉 짜서 볼에 담습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 양배추의 물기를 제대로 짜야 시간이 지나도 물기가 생기지 않고 맛이 흐려지지 않습니다.
💡 양파를 식초에 미리 절여두면 특유의 아린 맛이 빠져 먹기 좋고 깔끔해집니다.
💡 드레싱에 된장과 다시마 차를 소량 넣으면 깊은 풍미와 감칠맛이 더해집니다.
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