노른자 콘비프 덮밥
인기 작품 '치이카와'에 등장하는 '노른자 콘비프 덮밥'을 재현한 레시피입니다. 특제 소스에 절인 진한 노른자, 스파이시하게 양념한 콘비프, 남은 흰자로 만든 흰자 구이를 곁들여 만족감이 높은 한 그릇입니다.
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🍳 요리 흐름
1. 간장 베이스의 소스를 만들어 노른자를 재운다. → 2. 콘비프에 향신료와 조미료를 넣어 섞는다. → 3. 남은 흰자를 프라이팬에 구워낸다. → 4. 밥 위에 콘비프, 흰자 구이, 깻잎(대엽), 절인 노른자를 올린다.
조리 단계
간단한 조리 순서
1. 간장 베이스의 소스를 만들어 노른자를 재운다. → 2. 콘비프에 향신료와 조미료를 넣어 섞는다. → 3. 남은 흰자를 프라이팬에 구워낸다. → 4. 밥 위에 콘비프, 흰자 구이, 깻잎(대엽), 절인 노른자를 올린다.
소개
인기 작품 '치이카와'에 등장하는 '노른자 콘비프 덮밥'을 재현한 레시피입니다. 특제 소스에 절인 진한 노른자, 스파이시하게 양념한 콘비프, 남은 흰자로 만든 흰자 구이를 곁들여 만족감이 높은 한 그릇입니다.
단계 1
작은 냄비에 간장, 술, 미림, 설탕을 넣고 불에 올려 소스를 만들어 가볍게 졸인다.
단계 2
달걀을 노른자와 흰자로 분리하고, 그릇에 담은 노른자에 끓인 소스를 부어 재워둔다.
단계 3
절구에 조미료(마요네즈와 향신료 등)를 넣고 섞어 특제 페이스트를 만든다.
단계 4
볼에 콘비프를 풀어 넣고, 향신료와 조미료를 더해 손으로 잘 섞어준다.
단계 5
남은 흰자를 가볍게 저어 프라이팬에 붓고 양면을 노릇하게 구워 '흰자 구이'를 만든다.
재료 목록
중요 사항
노른자는 미리 소스에 충분히 재워두면 간이 배어 맛이 진해집니다. ✨
흰자를 버리지 않고 구워서 재료로 사용하면 알뜰하고 맛있게 완성할 수 있습니다. 💡
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