전자레인지로 간단하게! 쫀득쫀득 쌀가루 와라비모찌
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전자레인지를 사용하여 놀라울 정도로 간단하게 만들 수 있는 쫀득한 식감의 쌀가루 와라비모찌입니다. 재료를 섞어 전자레인지에 가열하기만 하면 손쉽게 맛있는 화과자를 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
토핑용 콩가루(키나코), 비정제 설탕, 소금을 섞어 준비합니다. → 내열 볼에 쌀가루, 비정제 설탕, 물을 섞고 전자레인지(600W)에서 2분간 가열한 뒤 잘 섞어줍니다. → 다시 전자레인지에서 2분간 가열하고, 윤기가 날 때까지 충분히 치대어 섞습니다. → 랩을 깐 쟁반에 펼쳐 담고 냉장고에서 약 1시간 정도 차갑게 굳힙니다. → 콩가루를 묻혀가며 스크래퍼 등으로 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
토핑용 콩가루(키나코), 비정제 설탕, 소금을 섞어 준비합니다. → 내열 볼에 쌀가루, 비정제 설탕, 물을 섞고 전자레인지(600W)에서 2분간 가열한 뒤 잘 섞어줍니다. → 다시 전자레인지에서 2분간 가열하고, 윤기가 날 때까지 충분히 치대어 섞습니다. → 랩을 깐 쟁반에 펼쳐 담고 냉장고에서 약 1시간 정도 차갑게 굳힙니다. → 콩가루를 묻혀가며 스크래퍼 등으로 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
소개
전자레인지를 사용하여 놀라울 정도로 간단하게 만들 수 있는 쫀득한 식감의 쌀가루 와라비모찌입니다. 재료를 섞어 전자레인지에 가열하기만 하면 손쉽게 맛있는 화과자를 즐길 수 있습니다.
단계 1
볼에 콩가루 3큰술, 비정제 설탕 1작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 토핑용 콩가루를 준비해 둡니다.
단계 2
내열 볼에 쌀가루 50g과 비정제 설탕 2큰술을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.
단계 3
물 200ml를 넣고 덩어리가 없어질 때까지 잘 섞어줍니다.
단계 4
볼에 랩을 느슨하게 씌우고 전자레인지(600W)에서 2분간 가열합니다.
단계 5
전자레인지에서 꺼내어, 부분적으로 굳은 부분을 으깨듯이 주걱으로 매끄러워질 때까지 잘 섞어줍니다.
재료 목록
중요 사항
⚠️ 전자레인지 가열 후의 볼과 반죽은 매우 뜨거우므로 화상에 각별히 주의하세요.
💡 냉장고에서 너무 오래 식히면 쌀가루의 특성상 딱딱해질 수 있으므로 1시간 정도가 적당합니다.
🍳 반죽이 랩에 달라붙기 쉬우므로, 떼어낼 때 스크래퍼 같은 도구를 사용하면 수월하게 작업할 수 있습니다.
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