세븐일레븐 돈라멘풍 마제소바
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세븐일레븐의 '돈라멘용 극태면'을 활용한, 자극적이고 진한 지로계 스타일의 마제소바 어레인지 레시피입니다. 달걀 흰자를 소스에 넣고 전자레인지로 가열해 유화시킴으로써 깊은 감칠맛을 재현했습니다.
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🍳 요리 흐름
극태면을 7분간 삶고, 동시에 마늘을 다진다 → 그릇에 달걀 흰자와 양념을 넣고 전자레인지에 30초간 돌린 뒤 잘 섞는다 → 삶은 면의 물기를 완전히 제거한 후 소스와 잘 비빈다 → 달걀 노른자, 다진 마늘, 후추, 마요네즈를 토핑으로 올린다
조리 단계
간단한 조리 순서
극태면을 7분간 삶고, 동시에 마늘을 다진다 → 그릇에 달걀 흰자와 양념을 넣고 전자레인지에 30초간 돌린 뒤 잘 섞는다 → 삶은 면의 물기를 완전히 제거한 후 소스와 잘 비빈다 → 달걀 노른자, 다진 마늘, 후추, 마요네즈를 토핑으로 올린다
소개
세븐일레븐의 '돈라멘용 극태면'을 활용한, 자극적이고 진한 지로계 스타일의 마제소바 어레인지 레시피입니다. 달걀 흰자를 소스에 넣고 전자레인지로 가열해 유화시킴으로써 깊은 감칠맛을 재현했습니다.
단계 1
돈라멘용 극태면을 끓는 물에 7분간 삶습니다.
단계 2
달걀을 깨서 흰자만 그릇에 넣습니다(노른자는 나중에 토핑용으로 따로 둡니다).
단계 3
그릇에 마요네즈(2작은술), 라드, 설탕, 간장, 미원(9번 톡톡), 흑후추를 넣습니다.
단계 4
그릇을 전자레인지(600W)에 넣고 30초간 가열합니다.
단계 5
가열하는 동안 마늘을 다집니다.
재료 목록
중요 사항
💡 달걀 흰자를 소스에 넣어 전자레인지로 가열하면, 흰자가 익으면서 소스가 유화되어 걸쭉하고 깊은 풍미의 특제 소스가 됩니다.
⚠️ 마늘은 튜브 제품이 아닌 생마늘을 직접 다져서 사용해야 지로계 특유의 강렬한 맛을 제대로 재현할 수 있습니다.
🔥 미원(아지노모토)은 충분히 넣는 것이 포인트이며, 영상에서는 총 11번 뿌려 지로계 특유의 자극적인 감칠맛을 극대화했습니다.
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