なすのサクサク焼き
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揚げずにフライパンで手軽に作れる、なすの天ぷら風サクサク焼きのレシピです。衣に大さじ1のサラダ油を加えることで、少ない油でも驚くほどサクサクで軽やかな食感に仕上がり、中はトロトロジューシーに焼き上がります。
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🍳 요리 흐름
小麦粉、塩、サラダ油、水を混ぜ合わせて衣を作る。 → なすのヘタを削り落とし、1cm幅の斜め切りにする。 → 衣を薄くからめたなすを、油をひいたフライパンで中火で焼く。 → 衣が固くなったら裏返し、両面をサクサクになるまで焼き上げる。 → 油を切って盛り付け、お好みの薬味とめんつゆを添える。
조리 단계
간단한 조리 순서
小麦粉、塩、サラダ油、水を混ぜ合わせて衣を作る。 → なすのヘタを削り落とし、1cm幅の斜め切りにする。 → 衣を薄くからめたなすを、油をひいたフライパンで中火で焼く。 → 衣が固くなったら裏返し、両面をサクサクになるまで焼き上げる。 → 油を切って盛り付け、お好みの薬味とめんつゆを添える。
소개
揚げずにフライパンで手軽に作れる、なすの天ぷら風サクサク焼きのレシピです。衣に大さじ1のサラダ油を加えることで、少ない油でも驚くほどサクサクで軽やかな食感に仕上がり、中はトロトロジューシーに焼き上がります。
단계 1
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단계 2
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단계 3
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단계 4
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단계 5
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재료 목록
중요 사항
衣に少量のサラダ油を混ぜることで、揚げ油が少なくてもサクサクした軽い食感に仕上がります。
なすを斜めに幅広く切ることで、衣がしっかりと絡みやすくなります。
衣は混ぜすぎず、少しダマが残るくらいで水を調整するのがポイントです。
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