풍미가 차원이 다른! 옥수수 밥
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따뜻한 밥에 참기름, 간장, 미림으로 고소하게 볶아낸 옥수수를 넣고 섞기만 하면 되는 간단 레시피입니다. 구운 옥수수처럼 고소한 향과 톡톡 터지는 식감, 한층 살아난 단맛이 일품이라 도시락 메뉴로도 인기가 아주 많습니다.
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🍳 요리 흐름
옥수수 알을 칼로 심지에서 떼어냅니다. → 프라이팬에 참기름을 두르고 옥수수가 투명해질 때까지 볶습니다. → 미림과 간장을 넣고 센 불에서 노릇하고 고소한 색이 날 때까지 볶습니다. → 따뜻한 밥에 볶은 옥수수와 소금을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
옥수수 알을 칼로 심지에서 떼어냅니다. → 프라이팬에 참기름을 두르고 옥수수가 투명해질 때까지 볶습니다. → 미림과 간장을 넣고 센 불에서 노릇하고 고소한 색이 날 때까지 볶습니다. → 따뜻한 밥에 볶은 옥수수와 소금을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
소개
따뜻한 밥에 참기름, 간장, 미림으로 고소하게 볶아낸 옥수수를 넣고 섞기만 하면 되는 간단 레시피입니다. 구운 옥수수처럼 고소한 향과 톡톡 터지는 식감, 한층 살아난 단맛이 일품이라 도시락 메뉴로도 인기가 아주 많습니다.
단계 1
껍질을 벗긴 옥수수를 4등분 합니다. 계량스푼 손잡이를 사용하여 세로로 1~2줄 정도의 알을 제거해 틈을 만듭니다.
단계 2
칼을 사용하여 옥수수를 돌려가며 곡선에 따라 1~2줄씩 알을 깎아냅니다. 이 방법으로 하면 버리는 것 없이 깔끔하게 제거됩니다.
단계 3
프라이팬에 참기름(1큰술)을 넣고 중불로 달군 뒤, 알을 뗀 옥수수를 넣고 전체가 투명해질 때까지 2~3분간 볶습니다.
단계 4
옥수수가 투명해지면 미림(1큰술)과 간장(1큰술)을 넣습니다. 센 불로 올려 구운 옥수수를 만들듯이 노릇한 색이 날 때까지 저어가며 잘 볶습니다.
단계 5
볼에 담긴 따뜻한 밥(400g)에 볶은 옥수수를 기름째 모두 넣습니다. 주걱으로 가볍게 섞어줍니다.
재료 목록
중요 사항
💡 옥수수 알을 분리할 때, 처음에 숟가락 손잡이 등으로 약간 틈을 만들어두면 칼로 뿌리까지 깔끔하게 제거하기 쉽습니다.
🔥 조미료를 넣은 후에는 타기 쉬우므로 계속 저어가며 센 불로 노릇하게 구워내야 구운 옥수수 같은 최상의 풍미가 살아납니다.
✨ 마지막에 밥과 섞을 때 소금을 약간 넣으면 옥수수의 단맛이 한층 더 돋보입니다.
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