어묵 오이 약미 샐러드
ID: 86b42abc...
어묵과 오이에 묘가(생강꽃봉오리)와 차조기잎 같은 산뜻한 향신 채소를 곁들이고, 감칠맛 가득한 마요네즈 드레싱으로 버무린 간단한 샐러드입니다. 가쓰오부시와 볶은 깨의 고소함이 더해져 풍미가 깊고 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
재료(묘가, 차조기잎, 오이, 어묵)를 각각 적당한 크기로 썬다. → 묘가를 물에 담가 아린 맛을 빼고 물기를 확실하게 닦아낸다. → 볼에 모든 양념을 넣고 섞어 특제 드레싱을 만든다. → 드레싱 볼에 모든 재료를 넣고 잘 버무린다.
조리 단계
간단한 조리 순서
재료(묘가, 차조기잎, 오이, 어묵)를 각각 적당한 크기로 썬다. → 묘가를 물에 담가 아린 맛을 빼고 물기를 확실하게 닦아낸다. → 볼에 모든 양념을 넣고 섞어 특제 드레싱을 만든다. → 드레싱 볼에 모든 재료를 넣고 잘 버무린다.
소개
어묵과 오이에 묘가(생강꽃봉오리)와 차조기잎 같은 산뜻한 향신 채소를 곁들이고, 감칠맛 가득한 마요네즈 드레싱으로 버무린 간단한 샐러드입니다. 가쓰오부시와 볶은 깨의 고소함이 더해져 풍미가 깊고 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
단계 1
묘가의 밑동을 얇게 잘라내고 세로로 반을 가른 뒤, 어슷하게 얇게 썹니다.
단계 2
볼에 물을 담고 썬 묘가를 약 5분간 담가 아린 맛을 제거합니다.
단계 3
차조기잎을 가볍게 씻어 키친타월로 부드럽게 물기를 닦아냅니다. 줄기를 잘라내고 반으로 접어 가늘게 채 썹니다.
단계 4
오이 양쪽 끝을 잘라내고 세로로 반을 가른 뒤 어슷하게 얇게 썹니다.
단계 5
어묵을 어슷하게 썹니다.
재료 목록
중요 사항
묘가는 물에 담가두면 특유의 쓴맛과 아린 맛이 빠져 맛있게 완성됩니다. 💡
물기가 남아 있으면 드레싱이 묽어지고 맛이 흐려지므로, 차조기잎과 묘가의 물기는 키친타월로 철저히 닦아주세요. ⚠️
오이에서 물기가 나오는 것을 방지하기 위해 먹기 직전에 버무리는 것을 추천합니다. 🍳
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