‘토리파이탄(닭백탕) 스프’로 만드는 간단 레시피 3선 (냉라면 스타일 소면, 토리파이탄 오야코동, 토리파이탄 타키교자)
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아지노모토의 ‘토리파이탄 스프’ 분말을 활용한 별미 요리 3가지. 찬물에도 잘 녹는 특징을 살린 ‘냉소면’, 간장과 미림을 쓰지 않는 야키토리 가게 스타일의 ‘소금 오야코동’, 냉동 교자를 끓이기만 하면 되는 ‘하카타풍 타키교자(끓인 교자)’를 소개합니다.
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🍳 요리 흐름
【냉소면】삶은 달걀과 닭가슴살을 준비하고, 차갑게 식힌 토리파이탄 스프와 함께 소면 및 고명을 곁들여 담아냅니다. → 【오야코동】닭고기와 양파를 볶다가 토리파이탄 스프에 졸인 뒤, 달걀을 두 번에 나누어 풀어 덮밥으로 완성합니다. → 【타키교자】물, 토리파이탄 스프, 후추를 끓인 후 냉동 교자와 대파를 넣고 끓여냅니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
【냉소면】삶은 달걀과 닭가슴살을 준비하고, 차갑게 식힌 토리파이탄 스프와 함께 소면 및 고명을 곁들여 담아냅니다. → 【오야코동】닭고기와 양파를 볶다가 토리파이탄 스프에 졸인 뒤, 달걀을 두 번에 나누어 풀어 덮밥으로 완성합니다. → 【타키교자】물, 토리파이탄 스프, 후추를 끓인 후 냉동 교자와 대파를 넣고 끓여냅니다.
소개
아지노모토의 ‘토리파이탄 스프’ 분말을 활용한 별미 요리 3가지. 찬물에도 잘 녹는 특징을 살린 ‘냉소면’, 간장과 미림을 쓰지 않는 야키토리 가게 스타일의 ‘소금 오야코동’, 냉동 교자를 끓이기만 하면 되는 ‘하카타풍 타키교자(끓인 교자)’를 소개합니다.
단계 1
【냉소면】끓는 물에 식초를 소량 넣고 달걀을 7분 30초 삶아 반숙란을 만든 뒤, 찬물에 담가 껍질을 벗겨 식혀둡니다.
단계 2
【냉소면】내열 용기에 썬 닭가슴살 60g을 넣고 소금 1꼬집, 청주 1작은술을 뿌린 뒤, 뚜껑(또는 랩)을 씌워 500W 전자레인지에 2분간 가열하여 식혀 닭고기찜을 만듭니다.
단계 3
【냉소면】냉동 오크라를 적당량 그릇에 덜어 자연 해동해 둡니다.
단계 4
【냉소면】그릇에 물 250ml, 소금 2꼬집, 후추 3번, 갈릭 파우더 5번, 토리파이탄 스프 2.5작은술을 넣고 잘 섞어 냉장고에 넣어 차갑게 식혀둡니다.
단계 5
【냉소면】식힌 닭고기찜을 얇게 썰고, 반숙란은 반으로 자릅니다.
재료 목록
중요 사항
아지노모토의 ‘토리파이탄 스프’는 찬물에도 잘 녹아 냉면 육수로 최적입니다. 일반 닭 육수와는 다른 진한 걸쭉함과 풍미를 즐길 수 있습니다. 💡
오야코동은 간장을 쓰지 않고 토리파이탄과 소금으로만 간을 하여, 야키토리 전문점 특유의 진한 맛을 낼 수 있습니다. 달걀을 두 번에 나누어 넣으면 반숙 상태로 완성됩니다. 🍳
타키교자는 냉동 교자를 그대로 넣고 끓임으로써 만두피의 성분이 국물에 녹아들어 자연스럽게 국물이 걸쭉해져 더욱 맛있어집니다. ⚠️
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