감자 달콤 짭짤 버터 볶음
ID: 13f2f4b2...
전자레인지를 사용해 조리 시간을 단축한 포슬포슬한 감자와 감칠맛 가득한 돼지고기를 달콤 짭짤한 양념과 버터로 볶아낸, 밥도둑 반찬입니다. 식어도 맛있어서 도시락 반찬이나 밑반찬, 술안주로도 안성맞춤입니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
감자를 한입 크기로 썰어 물에 담가두었다가 전자레인지 600W에서 7분간 가열한다. → 돼지고기에 전분 가루를 묻히고, 양파를 채 썰고, 양념장을 미리 섞어둔다. → 프라이팬에 기름을 두르고 돼지고기와 양파를 중불에서 풀어가며 볶는다. → 감자를 넣고 2~3분간 볶아 노릇한 색을 내어 포슬포슬한 식감을 살린다. → 양념장을 둘러 고루 배게 한 뒤, 마지막에 버터를 넣어 전체적으로 풍미를 입힌다.
조리 단계
간단한 조리 순서
감자를 한입 크기로 썰어 물에 담가두었다가 전자레인지 600W에서 7분간 가열한다. → 돼지고기에 전분 가루를 묻히고, 양파를 채 썰고, 양념장을 미리 섞어둔다. → 프라이팬에 기름을 두르고 돼지고기와 양파를 중불에서 풀어가며 볶는다. → 감자를 넣고 2~3분간 볶아 노릇한 색을 내어 포슬포슬한 식감을 살린다. → 양념장을 둘러 고루 배게 한 뒤, 마지막에 버터를 넣어 전체적으로 풍미를 입힌다.
소개
전자레인지를 사용해 조리 시간을 단축한 포슬포슬한 감자와 감칠맛 가득한 돼지고기를 달콤 짭짤한 양념과 버터로 볶아낸, 밥도둑 반찬입니다. 식어도 맛있어서 도시락 반찬이나 밑반찬, 술안주로도 안성맞춤입니다.
단계 1
감자를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 물에 5분 정도 담가 전분을 제거합니다. 햇감자는 껍질째 사용해도 좋지만, 일반 감자는 껍질을 벗겨 사용하세요.
단계 2
양파를 5mm 정도 두께로 채 썰고, 심지 부분을 잘라내어 풀어둡니다.
단계 3
감자의 물기를 완전히 제거한 뒤, 내열 용기에 담아 랩을 씌우고 전자레인지 600W에서 7분간 가열합니다.
단계 4
비닐봉지에 돼지고기를 넣고 손으로 가볍게 푼 다음, 전분 가루 대사지 1을 넣고 봉지를 흔들어 전체적으로 고르게 묻힙니다.
단계 5
다른 용기에 간장 대사지 2, 미림 대사지 2, 설탕 소사지 2를 넣고 설탕의 서걱거림이 없어질 때까지 잘 저어 양념장을 만듭니다.
재료 목록
중요 사항
💡 감자는 볶기 전에 전자레인지로 미리 가열하면 조리 시간을 크게 단축할 수 있고, 감자 고유의 단맛이 살아납니다.
💡 돼지고기에 전분 가루를 얇게 코팅하면 육즙이 빠져나가지 않아 쫄깃하고 부드럽게 완성되며, 양념도 더 잘 묻습니다.
⚠️ 버터는 열에 의해 향이 날아가기 쉬우므로, 반드시 불을 끄기 직전에 마지막에 넣어 가볍게 섞어주세요.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...