감자 페페론치노 볶음
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마늘 향이 입맛을 돋우는, 감자를 활용한 간단한 페페론치노 스타일의 반찬입니다. 포슬포슬한 감자와 바삭한 베이컨의 조합이 일품이라 밥반찬이나 술안주로 안성맞춤입니다.
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🍳 요리 흐름
감자를 썰어 물에 담가 전분을 빼고, 전자레인지로 미리 익혀둡니다. → 마늘, 파슬리, 페페론치노(고추), 베이컨을 각각 손질합니다. → 프라이팬에 올리브유와 마늘을 넣고 달군 뒤, 감자를 넣어 노릇하게 굽습니다. → 베이컨과 페페론치노를 넣고 볶은 다음, 소금과 멘쯔유로 간을 맞춥니다. → 접시에 담고 파슬리를 뿌려 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
감자를 썰어 물에 담가 전분을 빼고, 전자레인지로 미리 익혀둡니다. → 마늘, 파슬리, 페페론치노(고추), 베이컨을 각각 손질합니다. → 프라이팬에 올리브유와 마늘을 넣고 달군 뒤, 감자를 넣어 노릇하게 굽습니다. → 베이컨과 페페론치노를 넣고 볶은 다음, 소금과 멘쯔유로 간을 맞춥니다. → 접시에 담고 파슬리를 뿌려 완성합니다.
소개
마늘 향이 입맛을 돋우는, 감자를 활용한 간단한 페페론치노 스타일의 반찬입니다. 포슬포슬한 감자와 바삭한 베이컨의 조합이 일품이라 밥반찬이나 술안주로 안성맞춤입니다.
단계 1
감자의 껍질을 벗기고 한입 크기로 깍둑썰기합니다.
단계 2
볼에 물을 담고 썬 감자를 10분 정도 담가 전분을 뺍니다.
단계 3
마늘을 얇게 편으로 썰고, 싹 부분은 이쑤시개 등으로 깔끔하게 제거합니다.
단계 4
파슬리 줄기를 잘라내고 잎 부분을 잘게 다집니다.
단계 5
페페론치노를 주방 가위로 반으로 잘라 씨를 제거한 뒤 링 모양으로 썹니다.
재료 목록
중요 사항
감자는 잘 부서지지 않는 수미감자(메이크인) 종류를 사용하는 것을 추천합니다. 💡
볶기 전에 감자를 전자레인지로 익혀두면 단맛이 살아나고, 형태가 무너지지 않으며 조리 시간을 단축할 수 있습니다. ⏱️
마늘이나 페페론치노는 타기 쉬우므로 불 조절에 주의하세요. 마늘은 타기 전에 한번 건져두는 것이 포인트입니다. ⚠️
소량의 멘쯔유(일식 간장)를 더하면 감칠맛이 살아나 더욱 깊은 맛의 페페론치노 풍미가 완성됩니다. 🔥
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