닭가슴살과 히라타케 버섯 찜
저지방 닭가슴살과 감칠맛이 풍부한 시모후리 히라타케(느타리버섯 종류)에 레몬과 올리브 오일을 더해 쪄낸 건강 레시피입니다. 증기로 닭가슴살을 촉촉하고 부드럽게 익혔으며, 버섯의 풍미와 상큼한 레몬 향이 입안 가득 퍼집니다.
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🍳 요리 흐름
레몬을 슬라이스하고, 닭가슴살을 두드려 얇게 폅니다. → 알루미늄 호일 위에 결대로 찢은 히라타케 버섯, 소금과 후추로 밑간한 닭가슴살, 레몬을 차례로 올리고 올리브 오일을 뿌려 감쌉니다. → 프라이팬에 물 100ml를 붓고 뚜껑을 덮어, 물이 끓기 시작하면 중불에서 10분간 찝니다. → 호일을 열고 파래 가루와 소금을 뿌립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
레몬을 슬라이스하고, 닭가슴살을 두드려 얇게 폅니다. → 알루미늄 호일 위에 결대로 찢은 히라타케 버섯, 소금과 후추로 밑간한 닭가슴살, 레몬을 차례로 올리고 올리브 오일을 뿌려 감쌉니다. → 프라이팬에 물 100ml를 붓고 뚜껑을 덮어, 물이 끓기 시작하면 중불에서 10분간 찝니다. → 호일을 열고 파래 가루와 소금을 뿌립니다.
소개
저지방 닭가슴살과 감칠맛이 풍부한 시모후리 히라타케(느타리버섯 종류)에 레몬과 올리브 오일을 더해 쪄낸 건강 레시피입니다. 증기로 닭가슴살을 촉촉하고 부드럽게 익혔으며, 버섯의 풍미와 상큼한 레몬 향이 입안 가득 퍼집니다.
단계 1
레몬(1/4개)을 얇게 슬라이스합니다.
단계 2
닭가슴살을 늘어놓고 랩을 씌운 뒤, 병 등으로 두드려 얇게 폅니다.
단계 3
펼쳐둔 알루미늄 호일 위에 손으로 찢은 히라타케 버섯을 골고루 깝니다.
단계 4
두드린 닭가슴살 양면에 맛소금과 후추를 뿌리고 버섯 위에 올립니다.
단계 5
닭가슴살 위에 슬라이스한 레몬을 올리고 올리브 오일을 골고루 뿌립니다.
재료 목록
중요 사항
닭가슴살을 미리 병 등으로 두드려 얇게 펴두면, 짧은 시간에도 골고루 익으며 퍽퍽하지 않고 부드럽게 완성됩니다. 💡
증기와 감칠맛이 빠져나가지 않도록 알루미늄 호일은 틈새가 없게 꼼꼼히 밀봉해 주세요. ⚠️
프라이팬이 타는 것을 방지하기 위해 찜 요리를 할 때는 반드시 물을 넣고 뚜껑을 덮어주세요. 🍳
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