소시지 돌돌 감자말이
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감자를 얇게 슬라이스하여 소시지에 감싸 바삭하게 튀겨낸 간단한 술안주 및 도시락 반찬입니다. 감자의 바삭함과 소시지의 육즙이 절묘하게 어우러집니다.
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🍳 요리 흐름
감자를 얇게 슬라이스하여 소금을 뿌려 5분간 두고, 물에 헹군 뒤 물기를 닦아낸다. → 감자에 전분 가루를 묻히고, 반으로 자른 소시지에 틈이 없도록 팽팽하게 감싼다. → 말아진 끝부분을 이쑤시개로 고정한다. → 170도의 기름에 겉면이 바삭해질 때까지 약 4분간 튀긴다.
조리 단계
간단한 조리 순서
감자를 얇게 슬라이스하여 소금을 뿌려 5분간 두고, 물에 헹군 뒤 물기를 닦아낸다. → 감자에 전분 가루를 묻히고, 반으로 자른 소시지에 틈이 없도록 팽팽하게 감싼다. → 말아진 끝부분을 이쑤시개로 고정한다. → 170도의 기름에 겉면이 바삭해질 때까지 약 4분간 튀긴다.
소개
감자를 얇게 슬라이스하여 소시지에 감싸 바삭하게 튀겨낸 간단한 술안주 및 도시락 반찬입니다. 감자의 바삭함과 소시지의 육즙이 절묘하게 어우러집니다.
단계 1
감자 3개의 껍질을 벗기고 싹이 있다면 제거합니다.
단계 2
채칼을 사용하여 감자를 얇게 슬라이스합니다.
단계 3
슬라이스한 감자에 소금 1작은술을 넣고 전체적으로 버무려 5분간 둡니다.
단계 4
소시지 6개를 각각 반으로 자릅니다.
단계 5
5분이 지나면 변색 방지를 위해 감자를 한 번 물에 담급니다.
재료 목록
중요 사항
💡 감자를 슬라이스할 때는 부상 방지를 위해 채칼의 안전 홀더를 사용하세요.
💡 감자는 변색되기 쉬우므로 소금에 절인 후 한 번 물에 헹궈줍니다. 튀기기 직전에 물기를 확실히 닦아내야 바삭하게 완성됩니다.
💡 소시지에 감자를 감쌀 때는 틈이 생기지 않도록 조금씩 겹쳐가며 팽팽하게 말아주세요.
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