단호박 그라탕
전자레인지로 부드럽게 익힌 포슬포슬한 단호박에, 프라이팬 하나로 만드는 진한 화이트소스를 곁들이고 치즈를 올려 오븐 토스터에 노릇하게 구워내는 간편하고 맛있는 그라탕입니다.
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🍳 요리 흐름
단호박을 전자레인지로 가열해 한 김 식힌 뒤, 먹기 좋은 크기로 자른다 → 프라이팬에 베이컨과 양파를 볶다가 불을 끄고 박력분을 섞은 뒤 버터를 고루 입힌다 → 우유를 조금씩 부어가며 농도를 맞추고, 콘소메를 넣어 졸여 화이트소스를 만든다 → 내열 용기에 소스를 담고 단호박과 치즈를 올려 토스터에서 노릇하게 굽는다
조리 단계
간단한 조리 순서
단호박을 전자레인지로 가열해 한 김 식힌 뒤, 먹기 좋은 크기로 자른다 → 프라이팬에 베이컨과 양파를 볶다가 불을 끄고 박력분을 섞은 뒤 버터를 고루 입힌다 → 우유를 조금씩 부어가며 농도를 맞추고, 콘소메를 넣어 졸여 화이트소스를 만든다 → 내열 용기에 소스를 담고 단호박과 치즈를 올려 토스터에서 노릇하게 굽는다
소개
전자레인지로 부드럽게 익힌 포슬포슬한 단호박에, 프라이팬 하나로 만드는 진한 화이트소스를 곁들이고 치즈를 올려 오븐 토스터에 노릇하게 구워내는 간편하고 맛있는 그라탕입니다.
단계 1
단호박을 랩으로 꼼꼼히 감싸 내열 접시에 올리고 전자레인지 600W에서 3~4분간 가열합니다.
단계 2
양파는 결을 따라 얇게 채 썰고, 베이컨은 1cm 폭으로 자릅니다.
단계 3
꼬치를 찔러 부드럽게 들어갈 정도로 익은 단호박은 그대로 한 김 식혀둡니다.
단계 4
프라이팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨과 양파를 넣어 가볍게 소금 후추를 뿌린 뒤 볶습니다.
단계 5
재료가 어느 정도 익으면 일단 불을 끄고, 박력분을 체에 쳐서 넣은 뒤 불을 켜기 전에 잘 섞어줍니다.
재료 목록
중요 사항
💡 박력분을 넣을 때는 반드시 불을 끄고, 체에 쳐서 넣어야 덩어리지지 않습니다.
💡 우유는 한 번에 다 넣지 말고, 조금씩 나누어 넣으며 매번 잘 섞어주는 것이 매끄러운 화이트소스를 만드는 포인트입니다.
💡 단호박은 소스 위에 올림으로써 완성했을 때 더욱 먹음직스럽고 존재감이 살아납니다.
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