단호박 소보로 조림
전자레인지만을 사용하여 불 없이 만들 수 있는, 간단하고 포슬포슬한 단호박 소보로 조림입니다. 다진 고기의 감칠맛이 밴 소스가 단호박에 잘 배어들어 식어도 맛있게 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
단호박의 씨와 속을 제거하고 한입 크기로 자른다 → 내열 용기에 다진 고기, 물, 양념을 섞고 단호박의 껍질이 위로 오게 나란히 놓는다 → 랩을 씌워 구멍을 낸 뒤 전자레인지 600W에서 8분간 가열한다 → 고기를 풀고 물에 갠 전분을 넣어 섞은 뒤, 랩 없이 전자레인지 600W에서 1분간 가열한다 → 한 김 식혀 맛이 잘 배게 한 뒤 그릇에 담아낸다
조리 단계
간단한 조리 순서
단호박의 씨와 속을 제거하고 한입 크기로 자른다 → 내열 용기에 다진 고기, 물, 양념을 섞고 단호박의 껍질이 위로 오게 나란히 놓는다 → 랩을 씌워 구멍을 낸 뒤 전자레인지 600W에서 8분간 가열한다 → 고기를 풀고 물에 갠 전분을 넣어 섞은 뒤, 랩 없이 전자레인지 600W에서 1분간 가열한다 → 한 김 식혀 맛이 잘 배게 한 뒤 그릇에 담아낸다
소개
전자레인지만을 사용하여 불 없이 만들 수 있는, 간단하고 포슬포슬한 단호박 소보로 조림입니다. 다진 고기의 감칠맛이 밴 소스가 단호박에 잘 배어들어 식어도 맛있게 즐길 수 있습니다.
단계 1
숟가락 등으로 단호박의 씨와 속을 제거하고, 꼭지를 잘라낸 뒤 한입 크기로 먹기 좋게 자릅니다. 껍질이 딱딱하거나 신경 쓰이는 부분은 적절히 깎아냅니다.
단계 2
내열 용기에 돼지고기 다짐육, 물 100ml, 간장, 미림, 청주, 설탕, 다시다 가루, 다진 생강을 넣고 숟가락 등으로 잘 섞어줍니다.
단계 3
양념을 섞은 다진 고기 위에 단호박의 껍질이 위로 오도록 나란히 올립니다.
단계 4
랩을 느슨하게 씌우고 대나무 꼬치나 이쑤시개로 구멍을 몇 군데 낸 뒤, 전자레인지 600W에서 8분간 가열합니다.
단계 5
가열하는 동안 작은 그릇에 전분가루 작은술 2와 물 작은술 4를 섞어 전분물을 만들어 둡니다.
재료 목록
중요 사항
💡 단호박은 껍질이 위로 오게 해서 가열해야 과육 부분에 조림 소스의 맛이 진하게 스며듭니다.
⚠️ 전자레인지에서 꺼내거나 랩을 벗길 때 발생하는 증기에 의한 화상을 주의하세요.
💡 물에 갠 전분은 가라앉기 쉬우므로 넣기 직전에 잘 섞은 후 전체적으로 골고루 뿌리고, 뭉치지 않게 빠르게 저어주세요.
✨ 갓 완성했을 때보다 한 번 제대로 식혀서 한 김 빼야 단호박 속까지 맛이 잘 배어듭니다.
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