냉 호지차 오차즈케
ID: 53ec06e5...
고등어 통조림의 감칠맛과 고소한 호지차를 조합한 일품 냉 오차즈케입니다. 깻잎의 산뜻함과 우메보시의 새콤함이 포인트가 되어 입맛이 없을 때도 가볍고 맛있게 즐길 수 있습니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
우메보시를 잘게 다지고, 깻잎을 채 썹니다. → 밥을 흐르는 물에 씻어 차갑게 만든 뒤 그릇에 담습니다. → 밥 위에 깻잎, 고등어 살, 우메보시를 올립니다. → 호지차, 과립 다시, 고등어 통조림 국물을 섞어 육수를 만듭니다. → 육수를 붓고, 볶은 깨와 얼음을 넣어 마무리합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
우메보시를 잘게 다지고, 깻잎을 채 썹니다. → 밥을 흐르는 물에 씻어 차갑게 만든 뒤 그릇에 담습니다. → 밥 위에 깻잎, 고등어 살, 우메보시를 올립니다. → 호지차, 과립 다시, 고등어 통조림 국물을 섞어 육수를 만듭니다. → 육수를 붓고, 볶은 깨와 얼음을 넣어 마무리합니다.
소개
고등어 통조림의 감칠맛과 고소한 호지차를 조합한 일품 냉 오차즈케입니다. 깻잎의 산뜻함과 우메보시의 새콤함이 포인트가 되어 입맛이 없을 때도 가볍고 맛있게 즐길 수 있습니다.
단계 1
밥(햇반 등)을 데웁니다.
단계 2
우메보시의 씨를 제거하고, 칼로 과육을 잘게 다집니다.
단계 3
깻잎을 잘게 채 썹니다.
단계 4
데운 밥을 체에 담고 흐르는 물에 씻어 미끈거림을 제거하며 차갑게 식힙니다.
단계 5
물기를 빼고 차갑게 식힌 밥을 그릇에 2등분 하여 담습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 밥을 찬물에 깨끗이 씻으면 전분의 미끈거림이 제거되어 목 넘김이 좋은 깔끔한 냉 오차즈케가 됩니다.
⚠️ 고등어 통조림 국물에는 감칠맛이 응축되어 있으므로, 버리지 말고 호지차 육수에 더하면 깊은 풍미가 살아납니다.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...