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誰もが一度は夢見たであろう、オムライス、ハンバーグ、エビフライなどが一堂に会したお子様ランチの決定版です。昭和レトロな雰囲気の料理番組仕立てで、大人も童心に帰って楽しめる、懐かしさと楽しさが詰まった一皿を再現します。
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具材の下ごしらえをし、ハンバーグを成形する。 → ハンバーグを焼き、同じフライパンでソースを作る。 → ケチャップライスと半熟オムレツを作る。 → キャラクターポテトとエビフライを揚げる。 → 全ての具材を一つの皿に彩りよく盛り付けて完成。
具材の下ごしらえをし、ハンバーグを成形する。 → ハンバーグを焼き、同じフライパンでソースを作る。 → ケチャップライスと半熟オムレツを作る。 → キャラクターポテトとエビフライを揚げる。 → 全ての具材を一つの皿に彩りよく盛り付けて完成。
誰もが一度は夢見たであろう、オムライス、ハンバーグ、エビフライなどが一堂に会したお子様ランチの決定版です。昭和レトロな雰囲気の料理番組仕立てで、大人も童心に帰って楽しめる、懐かしさと楽しさが詰まった一皿を再現します。
まずはお米を研ぎ、土鍋に入れて約30分浸水させます。
具材の準備をします。玉ねぎとピーマンはみじん切りに、ベーコンは角切りにします。ウィンナーはタコさんの形に切り込みを入れます。ブロッコリーは小房に分けます。
みじん切りにした玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで約4分加熱して時短します。じゃがいもは皮をむき、ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
ハンバーグを作ります。ボウルに合挽き肉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよくこねます。加熱した玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉を加えて混ぜ合わせ、小判型に成形します。中央をくぼませておきましょう。
フライパンに油を熱し、ハンバーグの両面に焼き色をつけます。水を少量加えて蓋をし、約10分蒸し焼きにして中まで火を通します。
ハンバーグは焼いた後に少量の水を加えて蒸し焼きにすると、ふっくらジューシーに仕上がります。
エビフライの尻尾の先を切り落として中の水分を出すことで、揚げる際の油はねを防ぐことができます。
ブロッコリーはコンソメを加えたお湯で茹でると、下味がついてより美味しくなります。
この動画は昭和時代の料理番組を模した演出が含まれています。楽しみながら作りましょう！
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