Жареные пирожки с картошкой
ID: c643b247...
Очень нежные, воздушные и безумно вкусные домашние пирожки с картофельной начинкой, обжаренные до красивой золотистой корочки. Простой рецепт дрожжевого теста на воде, который всегда удается.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Приготовить опару и дать ей активироваться в теплом месте. → Замесить мягкое дрожжевое тесто и оставить его для подъема на 1 час. → Сделать начинку из картофельного пюре с обжаренным луком и специями. → Сформировать пирожки, разминая тесто руками и защипывая края. → Обжарить пирожки во фритюре на среднем огне до золотистой корочки.
조리 단계
간단한 조리 순서
Приготовить опару и дать ей активироваться в теплом месте. → Замесить мягкое дрожжевое тесто и оставить его для подъема на 1 час. → Сделать начинку из картофельного пюре с обжаренным луком и специями. → Сформировать пирожки, разминая тесто руками и защипывая края. → Обжарить пирожки во фритюре на среднем огне до золотистой корочки.
소개
Очень нежные, воздушные и безумно вкусные домашние пирожки с картофельной начинкой, обжаренные до красивой золотистой корочки. Простой рецепт дрожжевого теста на воде, который всегда удается.
단계 1
Приготовить опару: в глубокой миске смешать дрожжи, сахар, соль, теплую воду и часть просеянной муки (примерно 5 ст. л.). Тщательно перемешать венчиком.
단계 2
Накрыть миску салфеткой и оставить в теплом месте на 15-20 минут, чтобы опара подошла и покрылась пузырьками.
단계 3
Добавить в опару растительное масло и постепенно просеять оставшуюся муку. Замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто сначала ложкой, а затем руками.
단계 4
Смазать руки растительным маслом, сформировать из теста шар. Переложить его в чистую сухую миску, смазанную маслом, накрыть пленкой или пакетом и оставить в теплом месте примерно на 1 час для подъема.
단계 5
Приготовить начинку: очищенный картофель отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, затем истолочь в пюре. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета и добавить к картофелю вместе с маслом. Добавить соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.
재료 목록
중요 사항
Вода для опары должна быть теплой (около 36-38°C), но не горячей, чтобы дрожжи не погибли.
При формировании пирожков не используйте муку на присыпку стола, иначе она будет гореть при жарке в масле. Лучше смазывайте руки и стол растительным маслом.
Начинка для пирожков должна быть теплой, но не горячей, чтобы тесто не порвалось во время лепки.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...