Бабушкины домашние пельмени
ID: e1431537...
Традиционные домашние пельмени по проверенному семейному рецепту. Нежное эластичное тесто идеально сочетается с сочной начинкой из смешанного мясного фарша и лука.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Замесите плотное эластичное тесто из муки, яиц, подсоленной воды и оставьте его отдохнуть на 10-15 минут. → Приготовьте начинку, смешав говяжий и свиной фарш с мелко нарезанным луком, солью, перцем и холодной водой для сочности. → Раскатайте тесто в тонкие сочни, выложите начинку и слепите пельмени классической формы. → Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение 5 минут после всплытия.
조리 단계
간단한 조리 순서
Замесите плотное эластичное тесто из муки, яиц, подсоленной воды и оставьте его отдохнуть на 10-15 минут. → Приготовьте начинку, смешав говяжий и свиной фарш с мелко нарезанным луком, солью, перцем и холодной водой для сочности. → Раскатайте тесто в тонкие сочни, выложите начинку и слепите пельмени классической формы. → Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение 5 минут после всплытия.
소개
Традиционные домашние пельмени по проверенному семейному рецепту. Нежное эластичное тесто идеально сочетается с сочной начинкой из смешанного мясного фарша и лука.
단계 1
В стакан теплой воды добавьте половину столовой ложки соли и хорошо перемешайте до полного растворения.
단계 2
В глубокую миску разбейте два яйца, добавьте подсоленную воду и еще полстакана чистой воды (всего 1,5 стакана).
단계 3
Постепенно просеивайте муку в миску к жидким ингредиентам и замешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками.
단계 4
Пока готовится тесто, мелко нарежьте репчатый лук для мясной начинки.
단계 5
Переложите тесто на присыпанный мукой стол и тщательно вымешивайте руками до гладкого, однородного и эластичного состояния.
재료 목록
중요 사항
Дайте тесту обязательно отдохнуть перед раскаткой — это разовьет клейковину и сделает его более податливым.
Лук для фарша лучше именно мелко резать ножом, а не измельчать блендером или мясорубкой, чтобы сохранить текстуру и сочность.
Добавление ледяной воды в мясной фарш делает начинку очень сочной внутри готового пельменя.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...