Классический борщ с говядиной
ID: 60227750...
Классический, наваристый и ароматный борщ, приготовленный на насыщенном говяжьем бульоне с косточкой. Секрет яркого цвета кроется в добавлении уксуса при тушении свеклы, а чеснок и свежая зелень придают супу неповторимый аппетитный аромат.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Сварите наваристый говяжий бульон со специями, затем выньте мясо, нарежьте его и верните обратно. → Подготовьте овощи: нарежьте картофель, лук и капусту, натрите свеклу и морковь. → Отдельно обжарьте свеклу с уксусом и томатной пастой, а также лук с морковью. → Добавьте в кипящий бульон картофель, капусту, тушеную свеклу и целую головку чеснока. → Добавьте обжаренные лук и морковь, посолите, всыпьте зелень и дайте борщу настояться под крышкой 20 минут.
조리 단계
간단한 조리 순서
Сварите наваристый говяжий бульон со специями, затем выньте мясо, нарежьте его и верните обратно. → Подготовьте овощи: нарежьте картофель, лук и капусту, натрите свеклу и морковь. → Отдельно обжарьте свеклу с уксусом и томатной пастой, а также лук с морковью. → Добавьте в кипящий бульон картофель, капусту, тушеную свеклу и целую головку чеснока. → Добавьте обжаренные лук и морковь, посолите, всыпьте зелень и дайте борщу настояться под крышкой 20 минут.
소개
Классический, наваристый и ароматный борщ, приготовленный на насыщенном говяжьем бульоне с косточкой. Секрет яркого цвета кроется в добавлении уксуса при тушении свеклы, а чеснок и свежая зелень придают супу неповторимый аппетитный аромат.
단계 1
Положите говядину на кости в большую кастрюлю. Добавьте черный перец горошком, душистый перец и пару лавровых листьев. Залейте холодной водой и варите бульон на медленном огне в течение 1–1,5 часов, периодически снимая пену.
단계 2
Достаньте готовое мясо из бульона. Аккуратно отделите мясо от кости и нарежьте его на порционные кусочки.
단계 3
Очистите картофель, морковь и свеклу от кожуры.
단계 4
Натрите свеклу и морковь на крупной терке. Картофель нарежьте кубиками, лук мелко нашинкуйте, а капусту тонко нарежьте соломкой.
단계 5
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите тертую свеклу. Обжаривайте ее около 5 минут, затем добавьте немного уксуса (чтобы сохранить яркий цвет) и томатную пасту. Хорошо перемешайте и потушите еще пару минут.
재료 목록
중요 사항
Добавление кислоты (уксуса) при тушении свеклы необходимо для фиксации цвета — без этого борщ потеряет свой ярко-красный оттенок и станет рыжеватым.
Головка чеснока добавляется целиком, чтобы отдать супу нежный аромат. Перед подачей или после окончания варки ее можно извлечь.
Свежую зелень лучше засыпать в самом конце перед выключением плиты, чтобы она не потеряла свой свежий аромат и яркий цвет.
Настоявшийся борщ на следующий день становится еще более насыщенным и вкусным.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...