Настоящий украинский борщ
ID: 18f85a58...
Классический, сытный и невероятно вкусный украинский борщ с насыщенным вкусом и цветом. Особую изюминку блюду придают заправка из сала с чесноком, пассерованная мука и сочетание обычного и квашеного томатного сока.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Сварите мясной бульон, периодически снимая пену. → Потушите натертую свеклу в томатном соке с сахаром в течение 30 минут. → Приготовьте зажарку из лука и моркови, смешав ее с пассерованной мукой и бульоном. → Поочередно добавьте в кастрюлю картофель, капусту, свеклу, зажарку и специи. → В конце добавьте растертое с чесноком сало, доведите до кипения и дайте настояться под полотенцем.
조리 단계
간단한 조리 순서
Сварите мясной бульон, периодически снимая пену. → Потушите натертую свеклу в томатном соке с сахаром в течение 30 минут. → Приготовьте зажарку из лука и моркови, смешав ее с пассерованной мукой и бульоном. → Поочередно добавьте в кастрюлю картофель, капусту, свеклу, зажарку и специи. → В конце добавьте растертое с чесноком сало, доведите до кипения и дайте настояться под полотенцем.
소개
Классический, сытный и невероятно вкусный украинский борщ с насыщенным вкусом и цветом. Особую изюминку блюду придают заправка из сала с чесноком, пассерованная мука и сочетание обычного и квашеного томатного сока.
단계 1
Положите мясо в кастрюлю (объемом около 5 литров), залейте холодной водой, накройте крышкой и поставьте на огонь.
단계 2
На сухой сковороде обжарьте (спассеруйте) муку, постоянно помешивая, до светло-кремового цвета. Снимите с огня.
단계 3
На другой сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте натертую на крупной терке свеклу.
단계 4
Когда бульон закипит, тщательно снимите пену, добавьте около 1 неполной столовой ложки соли и варите под прикрытой крышкой на медленном огне.
단계 5
К обжаренной свекле влейте томатный сок (обычный и кислый квашеный), добавьте сахар, перемешайте и тушите на медленном огне не менее 30 минут.
재료 목록
중요 사항
Использование квашеного томатного сока придает борщу необходимую приятную кислинку, поэтому дополнительно добавлять уксус или лимонный сок не требуется.
Мука, предварительно обжаренная на сухой сковороде, делает консистенцию борща более бархатистой и густой.
Заправку из сала и чеснока нужно измельчить как можно мельче, чтобы в готовом супе не плавали кусочки сала, а остался только насыщенный аромат.
После добавления чесночной заправки борщ нельзя долго кипятить, иначе чеснок потеряет свой аромат.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...