Классический домашний борщ
ID: 46d4aec7...
Классический, невероятно наваристый и ароматный домашний борщ на говяжьем бульоне. Секрет его яркого вкуса и насыщенного цвета кроется в правильной подготовке бульона, тушении свеклы с добавлением уксуса и сахара, а также в финальной заправке из свежего укропа и чеснока.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Сварите наваристый говяжий бульон на второй воде с добавлением запеченных на сухой сковороде лука и моркови. → Нарежьте овощи, потушите свеклу с уксусом, сахаром, томатной пастой и чесноком, а лук с морковью обжарьте на сковороде. → Добавьте в бульон картофель, капусту, зажарку и специи, поварите 10-15 минут, затем добавьте готовую свеклу и варите еще 5 минут. → В самом конце всыпьте измельченный укроп с чесноком, прокипятите минуту и дайте борщу настояться под крышкой.
조리 단계
간단한 조리 순서
Сварите наваристый говяжий бульон на второй воде с добавлением запеченных на сухой сковороде лука и моркови. → Нарежьте овощи, потушите свеклу с уксусом, сахаром, томатной пастой и чесноком, а лук с морковью обжарьте на сковороде. → Добавьте в бульон картофель, капусту, зажарку и специи, поварите 10-15 минут, затем добавьте готовую свеклу и варите еще 5 минут. → В самом конце всыпьте измельченный укроп с чесноком, прокипятите минуту и дайте борщу настояться под крышкой.
소개
Классический, невероятно наваристый и ароматный домашний борщ на говяжьем бульоне. Секрет его яркого вкуса и насыщенного цвета кроется в правильной подготовке бульона, тушении свеклы с добавлением уксуса и сахара, а также в финальной заправке из свежего укропа и чеснока.
단계 1
Мясо хорошо промойте, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она только покрывала мясо, и доведите до кипения.
단계 2
После закипания выньте мясо, слейте воду и тщательно промойте кастрюлю. Снова залейте в кастрюлю 3 литра чистой воды, положите мясо и доведите до кипения на медленном огне.
단계 3
Разрежьте пополам одну луковицу и половинку моркови. Слегка припеките их на сухой горячей сковороде до легкого обугливания.
단계 4
Добавьте припеченные овощи в бульон вместе с черным перцем и парой щепоток соли. Накройте крышкой и варите бульон на самом минимальном огне около 1.5 часов.
단계 5
Пока варится бульон, подготовьте овощи: нарежьте лук тонкими перышками, натрите морковь на крупной терке, тонко нашинкуйте капусту и нарежьте картофель кубиками или соломкой.
재료 목록
중요 사항
Использование второго бульона помогает сделать суп более прозрачным, легким и избавляет от необходимости постоянно снимать пену.
Припекание лука и моркови на сухой сковороде придает бульону аппетитный золотистый цвет и глубокий подкопченный аромат.
Добавление кислоты (уксуса или лимонного сока) при тушении свеклы — обязательный шаг, который фиксирует яркий рубиновый цвет супа.
Самый вкусный борщ — это настоявшийся борщ. На второй и третий день его вкус становится еще более глубоким и насыщенным.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...