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日曜日に食材をカットして冷凍ストックしておき、平日は中華せいろに乗せて10分蒸すだけの、ダイエットにも最適なヘルシー晩ごはんレシピです。油を使わず食材の栄養も逃さない、忙しい方にぴったりの時短メニューです。
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日曜日に肉・魚・野菜を1食分ずつ小分けにして保存袋でストックする。 → 調理前に肉や魚を冷蔵庫またはレンジで解凍する。 → せいろにクッキングシートを敷き、食材を重ならないように並べる。 → 沸騰した湯の上で10分間蒸し、その間に特製だれを作る。 → 全体に火が通ったら、お好みのたれをつけて完成。
日曜日に肉・魚・野菜を1食分ずつ小分けにして保存袋でストックする。 → 調理前に肉や魚を冷蔵庫またはレンジで解凍する。 → せいろにクッキングシートを敷き、食材を重ならないように並べる。 → 沸騰した湯の上で10分間蒸し、その間に特製だれを作る。 → 全体に火が通ったら、お好みのたれをつけて完成。
日曜日に食材をカットして冷凍ストックしておき、平日は中華せいろに乗せて10分蒸すだけの、ダイエットにも最適なヘルシー晩ごはんレシピです。油を使わず食材の栄養も逃さない、忙しい方にぴったりの時短メニューです。
【日曜日の下準備】豚肉は100gずつ、魚は1切れずつラップで包み、保存袋に入れて冷凍保存します。
【日曜日の下準備】野菜ときのこをカットします。さつまいもとにんじんは火が通りやすいよう1〜1.5cm幅の輪切りにします。ブロッコリーは小房に分け、茎は薄く切ります。1食分ずつ保存袋に分けて冷蔵・冷凍保存します。
【月曜日：豚肉×野菜×ポン酢】解凍した豚肉と野菜セットを、クッキングシートを敷いたせいろに重ならないように並べます。沸騰した鍋にのせ、中火で10分蒸します。ポン酢でいただきます。
【火曜日：魚×野菜×塩だれ】解凍した魚と野菜セットをせいろに入れ、10分蒸します。ごま油、鶏ガラスープ、レモン汁、ニンニクを混ぜた「塩だれ」をかけて完成です。
【水曜日：豚肉×野菜×チョジャン】同様に豚肉と野菜を10分蒸します。酢、白すりごま、コチュジャンを混ぜた韓国風の「チョジャン」だれでいただきます。
せいろは使用前に水で濡らすことで、焦げや割れを防ぐことができます。
クッキングシートの端は内側に折り込み、蒸気の通り道を確保してください。
さつまいもや人参などの根菜は、重なると火が通りにくいため、できるだけ広げて並べます。
せいろ使用後は湿った布で拭くか、汚れがひどい場合のみ水洗いし、直射日光を避けてしっかり乾燥させてください。
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