至高のカレーライス

このレシピのポイントは、市販のルーのポテンシャルを最大限に引き出すことです。

玉ねぎを電子レンジで予備加熱することで、飴色玉ねぎを時短で作ることができます。

じゃがいもとにんじんは食感を出すためのもので、味には大きく影響しないため、このレシピでは省略しています。にんじんの甘みの代わりに砂糖を加えます。

生のにんにくを煮込む段階で加えることで、ルーにスパイシーな香りが加わります。

お好みでタバスコをかけると、酸味と辛味が加わり、福神漬けのような役割を果たして美味しくなります。