Taco y Torta al Pastor
ID: 925b5dab...
Una espectacular receta para preparar carne al pastor casera utilizando un asador giratorio. La carne queda jugosa y perfectamente condimentada con un adobo de chile cascabel, ideal para servirse en tacos tradicionales con piña o en una deliciosa torta con queso fundido y aderezo cremoso de aguacate.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
Rebanar la carne de cerdo y marinarla con el adobo casero de chiles, especias y jugo de naranja por 5 horas en el refrigerador. → Insertar la carne de forma compacta en las espadas dobles utilizando mitades de piña en los extremos para dar forma al trompo. → Cocinar el trompo en el asador giratorio a fuego indirecto con carbón durante 1 hora y media. → Asar tomatillos, ajos y licuarlos con chiles chipotles y pasilla para crear una salsa espesa. → Rebanar la carne para servir en tacos con piña, cebolla y cilantro, o fundirla con queso para armar una torta tostada con aderezo de aguacate.
調理手順
簡単な手順
Rebanar la carne de cerdo y marinarla con el adobo casero de chiles, especias y jugo de naranja por 5 horas en el refrigerador. → Insertar la carne de forma compacta en las espadas dobles utilizando mitades de piña en los extremos para dar forma al trompo. → Cocinar el trompo en el asador giratorio a fuego indirecto con carbón durante 1 hora y media. → Asar tomatillos, ajos y licuarlos con chiles chipotles y pasilla para crear una salsa espesa. → Rebanar la carne para servir en tacos con piña, cebolla y cilantro, o fundirla con queso para armar una torta tostada con aderezo de aguacate.
イントロ
Una espectacular receta para preparar carne al pastor casera utilizando un asador giratorio. La carne queda jugosa y perfectamente condimentada con un adobo de chile cascabel, ideal para servirse en tacos tradicionales con piña o en una deliciosa torta con queso fundido y aderezo cremoso de aguacate.
ステップ 1
Cortar la espaldilla de cerdo en filetes no muy gruesos y luego rebanarlos en piezas pequeñas, del tamaño de un bocado.
ステップ 2
Preparar el adobo: Desvenar los chiles cascabel y hervirlos en agua durante 5 minutos para hidratarlos. Licuarlos junto con dos tazas de agua de la cocción, la pasta de achiote, la canela, el puñado de ajos, la pimienta, el comino molido, el orégano seco, el vinagre de manzana y la sal.
ステップ 3
Agregar jugo de naranja en la licuadora para limpiar los restos de adobo e incorporar este líquido a la mezcla principal del marinado.
ステップ 4
Bañar la carne de cerdo con el adobo, mezclar muy bien con las manos para asegurar que todas las piezas queden cubiertas. Tapar con plástico adherente y dejar marinar en el refrigerador de 4 a 5 horas.
ステップ 5
Pelar las piñas y cortarlas por la mitad. Ensamblar el sistema de espadas dobles del asador giratorio y colocar una mitad de piña en la base como soporte.
材料リスト
重要なメモ
No retires la grasa de la carne de cerdo, ya que es fundamental para mantener la jugosidad de la carne durante la cocción lenta.
Al usar un asador circular pequeño, no llenes la espada hasta los extremos para asegurar que toda la carne reciba calor uniforme.
Para recalentar la carne para la torta, utiliza mantequilla a fuego bajo y tapa la sartén para retener el vapor y mantener la carne suave.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...