Salmón entero con mantequilla de ajo y limón a las brasas
ID: d0b99d05...
Un espectacular salmón entero Ōra King sazonado con una aromática pasta de mantequilla con ajo y ralladura de limón, asado de manera uniforme gracias a un sistema giratorio sobre brasas, y servido sobre una cama de bulgur sazonado y pico de gallo fresco.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Marcar el salmón entero con cortes profundos en la piel y preparar la pasta de mantequilla, ajo, hierbas y ralladura de limón. → Untar la mantequilla saborizada en los cortes y cavidad del pescado, sazonar con sal gruesa y enfriar brevemente. → Montar el salmón junto con chiles morrones en el asador giratorio Kanka sobre brasas de calor medio-alto durante 45 minutos. → Cocinar el bulgur sofriendo vegetales y champiñones, agregando el trigo y agua caliente, y dejándolo reposar tapado fuera del fuego. → Servir el jugoso salmón sobre el bulgur, acompañado de los chiles asados y pico de gallo fresco.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Marcar el salmón entero con cortes profundos en la piel y preparar la pasta de mantequilla, ajo, hierbas y ralladura de limón. → Untar la mantequilla saborizada en los cortes y cavidad del pescado, sazonar con sal gruesa y enfriar brevemente. → Montar el salmón junto con chiles morrones en el asador giratorio Kanka sobre brasas de calor medio-alto durante 45 minutos. → Cocinar el bulgur sofriendo vegetales y champiñones, agregando el trigo y agua caliente, y dejándolo reposar tapado fuera del fuego. → Servir el jugoso salmón sobre el bulgur, acompañado de los chiles asados y pico de gallo fresco.
Introduction
Un espectacular salmón entero Ōra King sazonado con una aromática pasta de mantequilla con ajo y ralladura de limón, asado de manera uniforme gracias a un sistema giratorio sobre brasas, y servido sobre una cama de bulgur sazonado y pico de gallo fresco.
Step 1
Limpiar el salmón, abrir un poco más el área de la panza y realizar cortes diagonales profundos en ambos lados de la piel (rayado clásico).
Step 2
Machacar muy bien los 15 dientes de ajo en un mortero hasta obtener una pasta.
Step 3
Rallar la cáscara de 7 a 8 limones amarillos utilizando un rallador fino.
Step 4
En un plato grande, mezclar el ajo machacado, la ralladura de limón, el sazonador italiano, abundante pimienta negra, la barra de mantequilla a temperatura ambiente y un chorrito de aceite de oliva hasta integrar todo por completo.
Step 5
Untar la mezcla de mantequilla sazonada dentro de los cortes del salmón, por dentro de la cavidad y ligeramente por toda la piel exterior.
Ingredients List
Important Notes
Es sumamente importante utilizar mantequilla sin sal para poder sazonar libremente el salmón con sal gruesa al final sin que quede salado.
El bulgur fino (#1) no necesita cocción activa; se cocina perfectamente al apagar el fuego en cuanto hierva el agua y dejarlo tapado para absorber el vapor.
No use toda la mantequilla si siente que es demasiado; el exceso de grasa derretida goteando sobre el carbón puede provocar fuego directo no deseado.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...