Mega Burrito de Camarón Estilo Sinaloa
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Un espectacular burrito gigante al estilo Sinaloa, relleno de camarones salteados con tocino, arroz cocinado en un rico consomé de camarón casero, frijoles refritos con chorizo y queso asadero derretido. Se complementa con un aderezo de chipotle y se sirve acompañado de una suave crema de aguacate.
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🍳 Cooking Flow
Pelar los camarones y preparar un consomé concentrado hirviendo las cabezas y carcasas con verduras y chipotle. → Cocinar el arroz utilizando el consomé de camarón colado y freír los frijoles licuados junto con el chorizo. → Guisar el tocino con cebolla, pimiento y los camarones sazonados. → Licuar los ingredientes del aderezo de chipotle y de la crema de aguacate por separado. → Armar el burrito gigante con todos los ingredientes preparados, añadir queso asadero y dorarlo en la plancha.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Pelar los camarones y preparar un consomé concentrado hirviendo las cabezas y carcasas con verduras y chipotle. → Cocinar el arroz utilizando el consomé de camarón colado y freír los frijoles licuados junto con el chorizo. → Guisar el tocino con cebolla, pimiento y los camarones sazonados. → Licuar los ingredientes del aderezo de chipotle y de la crema de aguacate por separado. → Armar el burrito gigante con todos los ingredientes preparados, añadir queso asadero y dorarlo en la plancha.
Introduction
Un espectacular burrito gigante al estilo Sinaloa, relleno de camarones salteados con tocino, arroz cocinado en un rico consomé de camarón casero, frijoles refritos con chorizo y queso asadero derretido. Se complementa con un aderezo de chipotle y se sirve acompañado de una suave crema de aguacate.
Step 1
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Step 2
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Step 3
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Step 4
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Step 5
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Ingredients List
Important Notes
No deseches las cabezas ni las cáscaras de los camarones, ya que aportan el sabor profundo e inigualable al consomé.
Utilizar el consomé de camarón caliente para cocinar el arroz le dará un sabor marino espectacular.
Evita sobrecocinar los camarones; con unos 5 minutos a fuego alto es suficiente para que queden suaves y jugosos.
Si la tortilla de harina se agrieta o rompe ligeramente al cerrarla, el proceso de dorado en la plancha ayudará a sellarla por completo.
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