Salsa Verde Cremosa y Burrito Tex-Mex de Bisonte
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Una receta fantástica para preparar una salsa verde cremosa estilo taquería, que lleva únicamente chiles jalapeños hervidos licuados con aceite y sal. Además, se muestra cómo armar un burrito Tex-Mex espectacular utilizando carne molida de bisonte y una variedad de ingredientes frescos.
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🍳 Cooking Flow
Hervir los jalapeños por 10-15 minutos. → Licuar los jalapeños con abundante aceite y sal hasta obtener una emulsión cremosa. → Cocinar la carne de bisonte y preparar el aguacate machacado y la salsa fresca. → Calentar la tortilla gigante de harina y armar el burrito agregando los ingredientes por capas. → Enrollar el burrito firmemente y cortarlo a la mitad para disfrutar.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Hervir los jalapeños por 10-15 minutos. → Licuar los jalapeños con abundante aceite y sal hasta obtener una emulsión cremosa. → Cocinar la carne de bisonte y preparar el aguacate machacado y la salsa fresca. → Calentar la tortilla gigante de harina y armar el burrito agregando los ingredientes por capas. → Enrollar el burrito firmemente y cortarlo a la mitad para disfrutar.
Introduction
Una receta fantástica para preparar una salsa verde cremosa estilo taquería, que lleva únicamente chiles jalapeños hervidos licuados con aceite y sal. Además, se muestra cómo armar un burrito Tex-Mex espectacular utilizando carne molida de bisonte y una variedad de ingredientes frescos.
Step 1
Hervir los chiles jalapeños en abundante agua durante 10 a 15 minutos sin añadir nada más.
Step 2
Retirar los chiles del agua, cortarles el tallo con cuidado y colocarlos directamente dentro de la licuadora.
Step 3
Agregar una cantidad generosa de aceite vegetal a la licuadora y sazonar únicamente con sal al gusto.
Step 4
Licuar a máxima potencia hasta lograr una textura completamente cremosa, homogénea y de color verde claro.
Step 5
En un sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, cocinar la carne molida de bisonte sazonada con un poco de sal.
Ingredients List
Important Notes
La salsa verde obtiene su consistencia cremosa únicamente gracias a la emulsión del aceite con el chile; no contiene aguacate ni lácteos.
Se puede sustituir el chile jalapeño por chile serrano si se prefiere un nivel de picante mucho más elevado.
La carne de bisonte es muy magra y saludable, pero puede reemplazarse por carne molida de res convencional si es difícil de conseguir.
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