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鬆軟的鬆餅麵糊中,充滿了自製的香甜卡士達奶油。使用雞蛋煎鍋,製作出圓潤飽滿的造型,同時享受製作的樂趣和品嚐的美味。
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將所有材料混合,製作鬆餅麵糊。 → 將蛋黃、砂糖、玉米澱粉、牛奶混合煮沸,製作卡士達奶油後放涼。 → 在雞蛋煎鍋中倒入麵糊,並將邊緣加高,煎出鬆餅外殼。 → 在鬆餅外殼中填入卡士達奶油,並用另一個外殼蓋上。 → 在鍋中再煎2分鐘即完成。
將所有材料混合,製作鬆餅麵糊。 → 將蛋黃、砂糖、玉米澱粉、牛奶混合煮沸,製作卡士達奶油後放涼。 → 在雞蛋煎鍋中倒入麵糊,並將邊緣加高,煎出鬆餅外殼。 → 在鬆餅外殼中填入卡士達奶油,並用另一個外殼蓋上。 → 在鍋中再煎2分鐘即完成。
鬆軟的鬆餅麵糊中,充滿了自製的香甜卡士達奶油。使用雞蛋煎鍋,製作出圓潤飽滿的造型,同時享受製作的樂趣和品嚐的美味。
在碗中打入2個雞蛋,加入30g砂糖和2g鹽,充分攪拌。
倒入200g牛奶,再次攪拌均勻。
在另一個碗中,放入180g低筋麵粉和3g泡打粉,輕輕混合。
將雞蛋混合物倒入粉類材料中,攪拌均勻,不要有結塊。
加入30g食用油,再次輕柔地攪拌均勻,完成麵糊。
製作卡士達奶油時,重要的是要不斷攪拌,以防止鍋底燒焦。
如果沒有雞蛋煎鍋,也可以用一般平底鍋煎成小而厚的鬆餅。
用工具將鬆餅麵糊的邊緣稍微加高,可以做出更多空間來填入奶油。
煎鍋必須用小火預熱,這樣鬆餅才不會燒焦,內部也會均勻受熱。
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