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수입산 소고기를 일본식 야끼니꾸 스타일의 강한 양념에 살짝 담가 구워내어, 토치로 불맛을 입혀 풍미를 극대화한 요리입니다.
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분량의 재료를 섞어 진한 야끼니꾸 양념장을 만듭니다. → 소고기를 양념장에 살짝 적셔 팬에서 구워줍니다. → 토치로 강하게 불향을 입혀 완성합니다.
분량의 재료를 섞어 진한 야끼니꾸 양념장을 만듭니다. → 소고기를 양념장에 살짝 적셔 팬에서 구워줍니다. → 토치로 강하게 불향을 입혀 완성합니다.
수입산 소고기를 일본식 야끼니꾸 스타일의 강한 양념에 살짝 담가 구워내어, 토치로 불맛을 입혀 풍미를 극대화한 요리입니다.
볼에 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 간장 1T, 맛술 1T, 굴소스 0.5T를 넣습니다.
참깨와 송송 썬 실파를 적당량 추가합니다.
물 2T와 참기름 1T를 넣고 모든 양념 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.
얇게 썬 소고기를 준비된 양념장에 살짝 담가 적셔줍니다. (오래 재우지 않습니다)
달궈진 팬에 고기를 올리고 앞뒤로 빠르게 굽습니다.
이 조리법은 고기를 오래 재우는 것이 아니라 굽기 직전에 살짝 담갔다 굽는 것이 핵심입니다.
짧은 조리 시간 동안 맛이 배어야 하므로 양념의 간을 일반적인 불고기보다 조금 세게 하는 것이 좋습니다.
수입산 소고기 특유의 향을 진한 양념과 불맛으로 깔끔하게 잡아낼 수 있습니다.
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